Салат из свеклы - топ-5 рецептов пошагово

Учитывая огромное количество питательных веществ, содержащихся в красной свекле, стоит есть ее каждый день. Их можно пронести в меню не только в виде свеклы на ужин. Существует множество рецептов интересных салатов из вареной и жареной свеклы, которые могут изменить ваше повседневное меню. Откройте для себя лучшие рецепты салатов!

Если вы ищете больше советов и информации, посмотрите также статьи о салатах и ​​салатах здесь.

Салат из свеклы - приготовление свеклы пошагово

Нет лучшего дополнения к ужину, чем салат. Диетологи утверждают, что до части нашей тарелки должны составлять овощи, а остальное нужно разделить на мясо (или другой источник белка) и углеводы. Салаты - лучший способ переправить нужную дозу питательных веществ и витаминов, поэтому их следует употреблять не только людям, которые борются за поддержание здорового веса.

Салаты из свеклы можно готовить из печеных, вареных, маринованных и сырых овощей. Запеченная свекла ассоциируется у нас с так называемым карпаччо - салатом из запеченной свеклы, нарезанной тонкими ломтиками и посыпанной сыром и орехами, но вы также можете добавить к ним овощи. Свеклу запекают более часа в разогретой до 200 градусов по Цельсию духовке, лучше всего завернуть в алюминиевую фольгу.

Из маринованной свеклы обычно готовят борщ, однако из нее также можно приготовить интересный салат. Маринованную свеклу маринуют как огурцы - с небольшим количеством соли и овощей 4-10 дней. Это несложно, достаточно времени. Овощ тоже можно варить. Их помещают в шкуре в небольшую кастрюлю с водой и солью. Как долго варить свеклу? В идеале они должны быть не слишком мягкими - альденты в салате вкуснее, потому что они чудесно хрустящие и сладкие. Таким образом, время приготовления должно составлять около 40 минут (если вы не используете молодую свеклу, то есть мангольд).

Простой салат из свеклы - рецепты

Рецепт салата из свеклы и яблок

Для этого салата можно использовать как сырые, так и вареные овощи. Это простейший рецепт, который отлично подойдет на ужин. Его можно приготовить очень быстро, а добавление свеклы делает его очень вкусным. Если вас беспокоит их сладкий вкус, добавьте кислое яблоко.

  • 2 вареных свеклы,
  • 1 маленькое яблоко,
  • 1 морковь,
  • 1 столовая ложка рапсового масла,
  • соль и перец для вкуса

Как нетрудно догадаться, приготовить чугун действительно очень просто. На самом деле, достаточно соединить овощи вместе. Добавление масла обязательно - благодаря добавлению жира лучше усваиваются витамины. Можно использовать любое другое масло - масло виноградных косточек, льняное или оливковое масло, также можно добавить горсть тыквенных семечек или семян льна.

  1. Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
  2. Очистите яблоко и натрите его на терке.
  3. Морковь очистить и натереть на терке.
  4. Сложить вместе овощи, перемешать. Приправить по вкусу, добавить немного масла и тщательно перемешать.

Салат из свеклы и квашеной капусты

Квашеная капуста вкусная, полезная и низкокалорийная. Если стандартный салат из капусты и яблок вам наскучил, добавьте в него немного свеклы. Он сразу приобретет другой вкус и аромат. Нельзя забывать о большем количестве витаминов и минералов.

  • 300 г квашеной капусты,
  • 1 большое яблоко,
  • 1 вареная красная свекла,
  • 1 столовая ложка любого масла,
  • перец, соль и сахар по вкусу

Некоторые добавляют в этот салат немного сливок, но на самом деле самое вкусное и полезное будет именно в таком виде.

  1. Промойте капусту, чтобы она имела подходящую вам кислотность.
  2. Нарезать более короткими полосками.
  3. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
  4. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
  5. Смешайте овощи.
  6. Добавьте масло и специи.

Если вам нужно больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей о рецептах свекольного супа .

Интересные рецепты салата из свеклы

Салат из маринованной свеклы

После маринования в красной свекле больше питательных веществ, чем в сырой. Они являются не только источником витаминов и железа, но и обладают свойствами, исцеляющими пищеварительную систему. Именно поэтому салат из маринованной свеклы к каждому обеду будет настоящим хитом. Как его приготовить? Тебе нужно:

  • 300 г маринованной свеклы,
  • 1 большое яблоко,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки семян подсолнечника,
  • 1 пучок свежей петрушки,
  • 2 столовые ложки оливкового масла
Салат из маринованной свеклы на тарелке, а также рецепты салатов из свеклы

Вы можете использовать оливковое масло вместо оливкового масла. Однако, если вы добавите больше семян подсолнечника, вы можете вообще отказаться от жира. Благодаря этому блюдо будет мало калорийным, да и сами семена содержат много жиров, которые улучшат процесс усвоения витаминов.

  1. Свеклу нарезать мелкими кубиками.
  2. Очистить яблоко, нарезать кубиками.
  3. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
  4. Петрушку нашинковать.
  5. Смешайте все овощи. Добавьте оливковое масло.
  6. Сверху посыпать семечками.

Салаты из сырой свеклы и моркови

Еще можно приготовить интересный салат из сырой красной свеклы. Для многих это землистый вкус, но молодые клубни сладкие и хрустящие, и они отлично работают в сыром виде. Красную свеклу для такого чугуна нужно хорошо промыть и натереть на терке. Лучше использовать для этого перчатки - они могут оставить следы крови на коже.

  • 3 красных свеклы,
  • ½ белого лука,
  • ½ красного лука,
  • 2 моркови,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • соль, перец, майоран и сахар по вкусу

Молодые овощи довольно сладкие, поэтому добавлять белый сахар не стоит. Это обязательно пойдет на пользу вашему здоровью. Конечно, вы можете заменить оливковое масло любым другим маслом или столовой ложкой поджаренного льняного семени.

  1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
  2. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
  3. Морковь очистить и натереть на терке.
  4. Перемешать овощи, добавить жир и специи.
  5. Чеснок очистить, раздавить в прессе, добавить в салат.
  6. Тщательно перемешайте.

Салат из обжаренной свеклы с огурцом - рецепт

Самым известным блюдом из запеченной свеклы является карпаччо, но из него также можно приготовить интересный салат. У них совсем другой вкус, чуть более сладкий, но при этом не обязательно терять хрусткость. Салат из свеклы может быть действительно интересной закуской, а этот салат из жареной свеклы идеально подходит для банкетного стола, а не только для ужина.

  • 2 запеченные красные свеклы,
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 большое яблоко,
  • 3 крупных маринованных огурца,
  • 2 столовые ложки масла,
  • 1 чайная ложка хрена,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • ½ чайной ложки соли и перца

Секрет вкуса этого салата не столько в запекании свеклы, сколько в послевкусии хрена. Некоторые добавляют в него столовую ложку сливок или майонеза, чтобы сделать вкус более сливочным. Это нормально, если, конечно, вам не нужно считать калории.

  1. Нарежьте свеклу на четвертинки или на восьмые.
  2. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.
  3. Нарежьте огурцы кубиками, положите на ситечко и дайте стечь.
  4. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
  5. Смешать овощи, добавить масло, хрен и лимонный сок.
  6. Приправить по вкусу.