В саду появляются кусты барбариса, также они растут на окраинах лесов. У них интересные красные листья и очень маленькие плоды с прекрасными целебными свойствами. Они незаметны, но обладают интересным вкусом и могут использоваться для приготовления настоек. Изучите лучшие рецепты и узнайте, для чего действует настойка из барбариса.
Если вы ищете дополнительную информацию и советы, ознакомьтесь также с рецептами настойки, собранными здесь.
Настойка из барбариса - свойства
Иногда барбарис называют «польским лимоном», хотя его мелкие красные плоды совсем не похожи на него. Однако они довольно кислые на вкус и, кроме того, содержат много витамина С. Кроме того, это очень ценный источник витаминов, минералов, дубильных веществ и сапонинов. По этой причине настойку из барбариса можно рассматривать как уникальное средство от многих болезней.
Барбарис веками использовался для лечения расстройств пищеварения. Заболевания печени, печеночные колики, нарушение аппетита и замедленное пищеварение - настойка барбариса должна помочь со всем этим. Кроме того, сок барбариса хорошо помогает при простуде и гриппе. Народная мудрость гласит, что плоды барбариса обладают успокаивающими свойствами, аналогичными свойствам мелиссы. Сок барбариса или настойка на его плодах в небольшом количестве - лучший способ избавиться от расшатанных нервов, он поможет пережить стрессовый период.
Однако следует знать, что препараты из барбариса нельзя употреблять долго. Его плоды содержат берберин, который в больших количествах может быть ядовитым. Это может быть действительно опасно, потому что его частицы накапливаются в поджелудочной железе и сердце.
Плоды барбариса - сбор и хранение
Плоды барбариса собирают, когда они очень спелые, т.е. ярко-красные. Хорошо идти на опушку леса подальше от основных дорог, чтобы на них не было дыма и загрязнений. Вы также можете использовать фрукты из собственного сада - барбарис - ценное культурное растение.
Маленькие плоды лучше всего после заморозки. Поэтому можно дождаться появления первых ночных заморозков. К сожалению, фрукты часто становятся добычей птиц, а иногда и падают, поэтому вы можете собрать их раньше и положить в морозильную камеру на 24 часа. Этого должно быть достаточно, чтобы они потеряли характерную и не очень приятную горечь.
Самые красивые розетки для настойки по исключительным ценам!
Настойка из барбариса с водкой
Настойку из барбариса приготовить несложно. Вам понадобится около 1 кг фруктов и переложите их в банку. Их заливают водкой, чтобы покрыть весь плод. Мацерация должна длиться около 1 месяца. Банку ставят в теплое светлое место. Нет необходимости часто его встряхивать.
Через месяц водку сливают, а плоды, пропитанные спиртом, присыпают сахаром. Он ждет, пока выйдет сок. Слегка встряхните банку, чтобы сахар растворился. На этом этапе нужно смешать сок с водкой и оставить на 14 дней. Чтобы придать настойке необычный аромат, добавьте в смесь стручок ванили и небольшие кусочки имбиря. Некоторые также добавляют свежие листья лимонного дерева, чтобы усилить аромат настойки. Через две недели его сливают и разливают через ситечко или марлю в бутылки. Настойка должна созреть еще месяц, прежде чем ее можно будет пить.
Настойка барбариса на спирте
Есть еще один способ приготовления настойки. 1 кг фруктов посыпают 1 кг сахара и хранят в светлом месте, чтобы плод выделил сок. Через 2 недели банка должна быть наполнена соком, а сахар полностью раствориться. Только после этого можно добавлять спирт в настройку.
Лучше всего подойдет 0,5 л водки и 0,25 л спирта, но пропорции можно свободно менять, в зависимости от того, хотите ли вы более крепкую или более нежную настойку. Настойка барбариса, применяемая при простуде, должна быть немного крепче. Смешанный сок и спирт разливают в бутылки, которые выдерживают 3 месяца в прохладном темном месте. Только после этого настойку можно употреблять.
