Крестоцветные овощи - ценный источник витаминов, поэтому они должны составлять основу нашего ежедневного меню, особенно зимой. Важным элементом рациона питания являются свежие овощи и продукты, приготовленные из них. Блюда из голубой капусты очень популярны, и они очень вкусны как в вареном, так и в сыром виде. Фиолетовый цвет листьев капусты обусловлен антиоксидантами - антоцианами, которые, как считается, обладают противораковыми свойствами. Предлагаем проверенные рецепты полезного и вкусного салата из красной капусты.
Если вы ищете больше советов и информации, посмотрите также статьи о салатах и салатах здесь.
Салат и салат из красной капусты - свойства здоровья
Овощные салаты - популярное полезное дополнение к ужину. Их готовят из полезных и свежих продуктов, подают в сыром виде, с добавлением специй, соусов и соков, подчеркивающих вкус блюда. Замороженные и маринованные овощи также подходят для салатов. Овощные салаты содержат термически обработанные овощи, а также горячую или мягкую заправку.
Red brassica oleracea также известна как красная, синяя и пурпурная капуста. Он обладает высокой питательной ценностью и вкусом, по сравнению с белокочанной капустой более нежный и больше подходит для салатов. Он содержит ценные минералы и витамины, особенно витамины C и B1 - тиамин, который, в частности, участвует в правильном функционировании нервной системы и замедляет процессы старения организма.
Блюда из голубой капусты положительно влияют на наше здоровье:
- употребление сока краснокочанной капусты укрепляет систему кровообращения и улучшает работу сердца,
- считается, что красная капуста обладает противораковыми свойствами,
- капуста, употребляемая в сыром или вареном виде, помогает защитить глаза от УФ-излучения.
- люди, регулярно употребляющие блюда из фиолетовой капусты, дольше сохранят молодость кожи и стройную фигуру - в 100 г капусты содержится всего 40 ккал,
- салат из красной капусты и салат содержат остеокальцин - белок, который способствует здоровью и прочности костей,
- салат из красной капусты помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, мочевой кислоты и регулирует уровень сахара в крови,
- Листья пурпурной капусты, как и листья белокочанной, прикладывают к ноющим мышцам и суставам, потому что они помогают снять боль и избавиться от воспаления.
Салат из красной капусты - проверенные рецепты
Быстрый салат из красной капусты
Для салата выбирайте свежую и полезную капусту, которую перед обработкой следует тщательно очистить и промыть. Удалите с кочана поврежденные и сухие листья. Капусту на время опускаем в кипяток. Листья капусты на пару становятся мягкими и легко усваиваются. Сбрызгивание салата лимонным соком также смягчит измельченные листья. Непосредственно перед подачей капусту шинкуем.
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - ½ кочана
- соевое или подсолнечное масло - 2 столовые ложки
- лимонный сок - 1 штука
- соль, перец и сахар - по вкусу
Подготовка:
- ½ кочана красной капусты после очистки и мытья мелко нарезать и выложить на блюдо.
- Заправить салат маслом и приправить по вкусу - непосредственно перед подачей - солью, перцем и сахаром. Все тщательно перемешиваем.
- Лучший салат на вкус холодный, после охлаждения в холодильнике примерно за 30 минут перед подачей на стол.
Салат из красной капусты - отличное дополнение к ужину. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, пельменями и пельменями. Он хорошо работает в качестве ингредиента закусок, таких как тако. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также с этой статьей «Рецепты салатов из китайской капусты» .
Рекомендуемые книги с рецептами салатов и салатов
Салат из краснокочанной капусты с яблоком - простой пошаговый рецепт
Блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами. Добавление яблок придаст салату свежести и сочности. Для салата подходят твердые и тяжелые кочаны краснокочанной капусты и винные яблоки, например, антоновские.
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - небольшого кочана
- яблоко - 1 штука
- соевое или подсолнечное масло - 2 столовые ложки
- лимон - сок одного лимона
- соль и сахар - по вкусу
Подготовка:
- Краснокочанную капусту разделить пополам, очистить от сухих и поврежденных листьев и тщательно вымыть.
- Мелко нашинковать ½ капусты.
- Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
- Выложите капусту и натертое яблоко на блюдо и аккуратно перемешайте.
- Сбрызнуть салат лимонным соком, залить маслом, приправить солью и сахаром по вкусу.
Мы можем обогатить вкус салата, добавив лук, белый или красный. Также блюдо отлично сочетается с майонезом - добавьте в салат 2 столовые ложки майонеза вместо 2 столовых ложек масла.
Салат из пурпурной капусты с яблоком и майонезом
Салат, помимо вкусовых качеств, выделяется впечатляющим внешним видом. Это вкусное дополнение к повседневному и рождественскому ужину. Хорошо сочетается, например, с жареным мясом, жареной рыбой и яичницей.
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - 20 грамм
- яблоки - 10 грамм
- репчатый лук - 1/4 большого белого или красного лука
- майонез - около ½ стакана
- солить по вкусу
- петрушка
Подготовка:
- Краснокочанную капусту очистить, тщательно вымыть и измельчить. Мы все это солим.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Все ингредиенты аккуратно перемешать с майонезом и выложить на блюдо.
- Готовое блюдо украсить петрушкой.
Перед подачей салат стоит охладить в холодильнике - вкуснее всего в холодном виде. Если мы собираемся готовить диетический салат, то можно заменить майонез натуральным йогуртом.
Рецепт капусты с маринованными огурцами и яблоком
Салат из тушеной краснокочанной капусты с яблоками и маринованными огурцами отличается оригинальным вкусом, очень сочный и имеет прекрасный вкус.
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - ½ кочана
- сладкое яблоко - 1 штука, например лобо
- маринованные огурцы - 2 штуки
- лук - белый или красный лук
- лимон - лимонный сок по вкусу
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- горчица - 1 ч.
- соль и перец для вкуса
Подготовка:
- Капусту чистим, тщательно промываем и шинкуем.
- В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду положить нашинкованную капусту и недолго прокипятить - около 2 минут.
- Вареную краснокочанную капусту процедить и залить холодной водой. Переложите капусту в большую миску.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Очистив яблоко, натрите его на крупной терке.
- Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
- Все смешать с горчицей, оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.
- Приправить блюдо по вкусу солью и перцем, затем переложить в салатник.
Подавайте салат после охлаждения в холодильнике. Приготовленный таким образом быстрый салат может стать вкусным дополнением к обеду или отдельным блюдом, которое подадут на завтрак или ужин, например, с хлебом.
Салат из красной капусты - вкусные консервы на зиму
Крестоцветные овощи можно приготовить в домашних условиях в виде различных консервов. Овощные салаты, подвергнутые термической консервации, обеспечат вашу семью ценными питательными веществами.
Ингредиенты:
- краснокочанная капуста - 3 кг
- яблоки - 1 кг
- помидоры - 1 кг
- лук репчатый - ½ кг
- вода - около 9 стаканов
- уксус 10% - 1 стакан
- лавровый лист - 4 штуки
- душистый перец - 6 зерен
- сахар - 6 ст.
- соль - 3-4 ч.
- гвоздика - несколько штук
- подсолнечное масло
Подготовка:
- Капусту очищаем, промываем и мелко нарезаем. Посыпьте его 2 чайными ложками соли.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Посыпьте их 1 чайной ложкой соли. Откладываем овощи на 24 часа.
- По истечении рекомендованного времени слейте воду с овощей и полейте горячим маринадом из уксуса и воды. Добавьте специи и тушите все вместе 45 минут.
- Ошпарьте помидоры и очистите их.
- Яблоки очистите и натрите на крупной терке.
- В конце варки капусту добавить помидоры и тертые яблоки - аккуратно перемешать и все вместе некоторое время варить.
- Горячий салат выложить в ошпаренные банки.
- Налейте в каждую банку по 1 столовой ложке подсолнечного масла.
- Банки осторожно закрыть и пастеризовать 15 минут.
Готовые консервы переверните вверх дном и дайте остыть. Мы храним их в домашней кладовой, в прохладных условиях - например, в подвале. Приготовленный таким образом салат из краснокочанной капусты станет вкусным дополнением ваших блюд - в течение всей зимы. Салат в закрытом виде можно употреблять 12 месяцев.
