Квашеная капуста, огурцы, даже маринованная морковь, но… кабачки? Хотя это может показаться вам удивительным, цукини - отличный материал для приготовления здорового и вкусного силоса. Узнайте, как его приготовить и для чего можно подавать.
Если вы ищете дополнительные советы и информацию, ознакомьтесь также со статьями по силосу здесь.
Маринованные кабачки - сервировка и приготовление
Маринованные кабачки - почему их стоит есть?
Маринование - самый полезный способ приготовления консервов. В них не нужно добавлять сахар или уксус, а силос очень полезен. Они отлично действуют на весь организм, повышают иммунитет и улучшают работу пищеварительной системы. Маринованные кабачки обладают всеми этими свойствами и при этом действительно вкусны. Маринованные кабачки на зиму - отличная идея. Его можно приготовить в банках меньшего размера, например, в поллитровых, как раз на один ужин.
Варенье из кабачков очень вкусное и низкокалорийное. Кабачки маринованные нарезанные на четвертинки или восьмые вместе с кожурой, поэтому они очень хрустящие и очень вкусные. Консервы можно оставить на всю зиму, поэтому в период, когда овощей и фруктов мало и они мало питательны, можно есть кабачки. Идеально подходит для бутербродов и в качестве закуски к ужину.
Многим маринованные кабачки могут показаться как минимум удивительными. Однако нельзя забывать, что это тыквенный овощ, как и огурцы. Следовательно, он должен быть успешным! По этой же причине отлично подходят маринованная тыква и маринованные кабачки со специями. В последнее время очень популярен силос, овощи можно мариновать в большой банке вместе с другими овощами. Маринованная морковь, тыква и цветная капуста также имеют прекрасный вкус.
Маринованные кабачки - основной рецепт
Самый распространенный - это базовый рецепт. Кабачки можно мариновать так же, как и огурцы - в рассоле, с чесноком и укропом. Рецепт очень простой. Таким же способом можно приготовить маринованные кабачки, подойдут и маринованные тыквы и даже маринованные помидоры.
- 2-3 кабачка,
- 1 корень хрена,
- 4 соцветия укропа,
- 4 зубчика чеснока (или столько банок выйдет),
- 1 л воды,
- 1 столовая ложка соли
- перец горошком.
Начать приготовление маринованных кабачков стоит с подготовки банок. По этому рецепту получится 4-5 банок объемом 0,5-0,6 л. Для маринования лучше всего выбирать молодые кабачки с относительно мягкой кожицей, потому что они лучше всего кусаются.
- Вымойте кабачки, срежьте верхушку и нарежьте соломкой (пополам и каждую половину на четвертинки или восьмые).
- Растворите соль в воде.
- Разложите палочки из кабачков по банкам. Добавьте соцветия укропа, зубчик чеснока и несколько горошин перца.
- Банки залейте рассолом и закрутите крышку.
- Поместите банки на ткань и накройте их тканью. Банки могут шипеть и выделять воду в течение нескольких дней, затем переместите их в сухое прохладное место.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из кабачков .
Маринованные кабачки: рецепт малосолевых кабачков
Как насчет приготовления цуккини с низким содержанием соли? Это действительно необычный деликатес, по вкусу чем-то напоминает малосоленые огурцы, но более нежный. Малосоленые кабачки - отличная закуска, из них можно делать салаты, подавать к ужину или просто перекусить в течение дня - это низкокалорийный овощ, поэтому не беспокойтесь о своем питании.
- 4 молодых кабачка,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 лавровый лист,
- 1 соцветие укропа,
- 1 л воды,
- 1 столовая ложка соли.
Приготовить малосолевые кабачки несложно. Просто положите его в литровую банку на 3-4 дня, и он будет готов к употреблению. Также можно добавить в кабачки листья смородины или вишни, чтобы кабачки приобрели приятный насыщенный аромат.
- Кабачки помыть, кончики срезать.
- При необходимости нарежьте цукини вдоль, затем переложите в банку и плотно сложите.
- Добавьте в банку укроп, чеснок и лавровый лист.
- Смешайте воду с солью и залейте банку рассолом.
- Закройте банку и оставьте мариноваться на 3-4 дня. Цукини с низким содержанием соли готовы.
Рекомендуемые аксессуары для подготовки силоса
Маринованные кабачки на зиму с добавками
Маринованные кабачки с имбирем - простой рецепт
Иногда варенье готовят из кабачков с имбирем. Благодаря специи они имеют неповторимый, чуть более острый вкус. Правда, кабачки с имбирем скорее замаривают в уксусе, но можно приготовить и в маринованном варианте.
- 2-3 кабачка,
- 4-5 см корня имбиря,
- 4 соцветия укропа,
- 4 зубчика чеснока (или столько банок выйдет),
- 1 л воды,
- 1 столовая ложка соли
- 4 шарика душистого перца.
Приготовить блюдо несложно. Консервы можно хранить всю зиму, а кислые кабачки с имбирем можно подавать как гарнир к самым разным блюдам. Также можно добавлять его в блюда азиатской кухни, он отлично с ними будет сочетаться.
- Вымойте кабачки, срежьте кончики и нарежьте их соломкой, чтобы они по высоте поместились в банки.
- Очистите имбирь чайной ложкой, очистите дольки чеснока.
- Смешайте воду с солью.
- Разложить кабачки по банкам, сверху положить укроп, чеснок, душистый перец и измельченные корни имбиря.
- Банки залейте рассолом и сразу закрутите крышку.
Маринованные и кислые кабачки с карри
Карри часто добавляют в различные виды консервов. Благодаря специи блюда слегка окрашиваются и имеют необычный, экзотический вкус. Кабачки и карри очень любят друг друга - ведь в азиатской кухне овощ очень часто используют в различных видах супов и рагу. Маринованные кабачки, как и маринованные помидоры, также можно приготовить с добавлением ароматного порошка. Приправа просто добавляется в маринад для маринада, но маринованные кабачки карри на вкус намного лучше.
- 2,5 кг молодых кабачков,
- 1 белая луковица
- 4 листа сельдерея,
- семена белой горчицы (чайная ложка),
- Налейте: 4 стакана воды, 1 стакан 10% уксуса, 1,5 столовые ложки соли, 2 чайные ложки карри, по желанию 2-3 столовые ложки сахара.
Маринад можно приготовить для разных маринадов, не только для кабачков. Таким же образом можно замариновать огурцы - крокодилы или соленья, можно замариновать и другие овощи, например, тыкву или морковь.
- Вымойте кабачки, срежьте кончики и разделите на части.
- Очистите лук и нарежьте его толстыми ломтиками.
- Вымойте листья сельдерея.
- Приготовьте рассол - вместе вскипятите воду, уксус, соль, карри и сахар.
- Положите в вымытые банки ломтики лука, лист сельдерея и немного семян горчицы. Положить кабачки, сделать густыми.
- Залить банки горячим рассолом и сразу закрыть.
