Производство самогона в некоторых частях страны - просто часть местной традиции. Возможно, он сохранился со времен Польской Народной Республики, где самогон производился практически в каждом доме. Как сейчас по закону? Объясняем, можно ли самогон сделать дома?
Если вам нужны дополнительные советы и информация, ознакомьтесь также со статьями о домашнем алкоголе в этом разделе.
Производство домашнего самогона и юридические аспекты
Производство самогона - правовая основа
На алкогольных форумах можно найти информацию о том, что можно приготовить домашнее пиво. Это не совсем правда. В законе есть лазейка, но по последнему закону по этому поводу самогон просто запрещен:
1. Тот, кто без соответствующей записи в реестре производит или разливает спиртные напитки, подлежит наказанию в виде штрафа, ограничения свободы или наказания в виде лишения свободы на срок до одного года.
2. Лицо, совершающее действие, указанное в п. 1 в отношении спиртных напитков, имеющих значительную ценность, подлежит штрафу, наказанию ограничением свободы или лишением свободы на срок до 2 лет.
z: Закон от 18 октября 2006 г. о производстве спиртных напитков и о регистрации и защите географических указаний спиртных напитков.
Поэтому производство самогона без регистрации запрещено, а наказание может заключаться в штрафе, ограничении или тюремном заключении. Для людей, которые занимаются этим в более крупных масштабах, штраф может составить до 2 лет.
Этот закон заменил предыдущий закон 2001 года и ввел правила Европейского Союза по производству спирта в Польше. Однако ранее производство самогона также было запрещено. До сих пор может быть конфисковано оборудование для производства собственного алкоголя (ректификационные колонны, кеги), в том числе из древних времен Польской Народной Республики.
Производство самогона - юридические аспекты
Путаница и сомнения в законности производства самогона в домашних условиях возникли из-за одного положения Закона о производстве духов. Я говорю об искусстве. 1 пункт 2, в котором говорится, что принципы Закона не применяются к напиткам домашнего приготовления, не предназначенным для сбыта. Многие истолковали это положение как возможность изготовления спиртных напитков для личного пользования.
В прессе появились статьи на эту тему, поэтому многие уверены, что производство самогона наиболее легально. Нет ничего более неправильного, поскольку пункт 3 того же закона гласит, что это не распространяется на напитки, произведенные непосредственно путем дистилляции после алкогольного брожения. Так что самогон не из их числа. Чтобы иметь возможность производить его, вы должны его зарегистрировать. Реестр ведется Министерством сельского хозяйства.
Получить такую запись непросто. Документ выдается предпринимателям, а это значит, что вы должны зарегистрировать свой бизнес. Кроме того, продажа самогона потом облагается налогом и, конечно же, акцизом. Предприниматели, которые хотят этим заниматься, должны соответствовать ряду чрезмерных условий, связанных с контролем качества и безопасности. Сам аппарат и место производства должны соответствовать условиям Санэпиднадзора и быть допущены к контакту с пищевыми продуктами. Все это означает, что на внесение в реестр подают заявки только предприниматели, которые хотят продавать алкоголь в больших объемах. Если вы ищете вдохновляющие рецепты, ознакомьтесь также с собранными здесь статьями о настойках .
Аксессуары, необходимые для приготовления настойки по отличным ценам!
Закон о самогоне и попытки легализовать производство самогона в Польше
Схема самогона и культурного наследия
Однако есть голоса, что такой закон, который распространяется на весь Европейский Союз, вреден для Польши. В конце концов, в Остраве делают сливовицу, хорваты на каждом рынке имеют свою ракию, венгры делают палинку. Местные спиртные напитки являются частью культурного наследия и традиций данного региона. Они также важны для его продвижения и туризма.
Сторонники легализации производства самогона в Польше считают, что самогон - это элемент культуры всех восточных стран. В Польше он всегда был популярен, несмотря на то, что уже в 19 веке изготовление самогона было запрещено законом. В тяжелый период обеих войн и в серые времена Польской Народной Республики производство домашнего алкоголя было очень распространенным явлением, а бутылка хорошего самогона была важной конвертируемой валютой. В некоторых частях страны самогон пока варят в больших масштабах, в основном из-за высокой стоимости алкоголя в магазинах. Поэтому время от времени в Сейме появляются законопроекты, которые направлены на введение возможности принуждения самогона для личного пользования.
Закон о самогоне и попытки легализовать самогон в домашних условиях
Пожалуй, самым известным случаем является знаменитый закон Moonshin, то есть предложение движения Паликот с 2011 года легализовать производство домашнего алкоголя. Акция о самогоне не прошла во время голосования в сейме, но получила широкую огласку в СМИ. Сторонники партии считали, что, поскольку существует незаконное производство самогона, закон будет регулировать его продажу в определенных количествах и при определенных обстоятельствах. Противники же приводили аргументы в пользу попытки снизить потребление алкоголя среди поляков - это было время, когда появился Закон о воспитании в трезвости и, конечно, потенциальные опасности употребления самогона, например, о появляющихся примесях токсичного метана.
То и дело у горожан возникает идея разрешить производство самогона для личного пользования. Летом 2019 года в СМИ появились сообщения о том, что Министерство сельского хозяйства рассматривает возможность разрешить фермерам и производителям производить спирт из собственных фруктов. Для этого предполагалось использовать служебные спиртзаводы, что повысило бы сохранность алкоголя собственного производства. Закон должен был появиться перед выборами в Сейм и Сенат (октябрь 2019 года), но он так и не увидел свет.
Домашнее вино и ликеры, т. Е. Алкоголь разрешен
На самом деле нельзя варить только самогон, спирт или сливовый бренди, то есть высококонцентрированные спирты, полученные путем перегонки после брожения. Это означает, что все остальные алкогольные напитки можно приготовить дома, но, конечно, для личного пользования - помните, что алкоголь облагается акцизным сбором, поэтому его продажа без ведения бизнеса и регистрации является незаконной. Это также относится к фермерам - они могут продавать небольшие количества консервов из собственных фруктов, но это не относится к алкоголю.
Согласно Закону 2006 г., можно производить домашнее вино, ликеры, сидр (также в грушевом исполнении) и виски. Производство водки также не запрещено для домашнего использования. Однако стоит помнить, что все эти напитки могут быть приготовлены только на основе легального подрезанного алкоголя. Это означает, что изготовление настойки на спирте или самогоне, приобретенных у нелегальных источников, также является незаконным и наказуемым.
