Капуста известна с глубокой древности. Его ценили за его питательные, вкусовые и лечебные свойства. По сей день его листья и сок широко используются в народной медицине. Мы не можем представить польскую кухню без капусты. Щи, голубцы, салат из молодой капусты, лапша или бигос - это блюда, которые появляются на наших столах каждый день и во время праздников. Мы снабжаем домашние кладовые на зиму квашеной капустой - ценным источником витамина С, укрепляющего иммунитет нашего организма. Блюда из свежей капусты служат молодым и пожилым людям. Вот лучшие рецепты популярного салата из белокочанной капусты.
Если вы ищете больше советов и информации, посмотрите также статьи о салатах и салатах здесь.
Салат из белокочанной капусты - рецепты полезного дополнения к ужину
Быстрый салат из свежей капусты - с добавлением яблок
Белокочанная капуста (Brassica oleracea), как и другие крестоцветные овощи, содержит большое количество минеральных солей, особенно калия, кальция, железа, фосфора и серы, витаминов C, B1 и провитамина A (бета-каротин), а также белков и сахаров. Благодаря содержанию целлюлозы процессы пищеварения облегчаются, а низкая калорийность имеет большое значение в диете. В листьях, защищающих голову, содержится больше всего питательных веществ. Ранние сорта капусты, посеянные в теплицах в середине февраля, собирают в мае и июне, а поздние сорта - в октябре и ноябре.
Салат из белокочанной капусты - популярное дополнение к обеду. У нас можно приготовить вкусное и полезное блюдо как из молодой капусты, так и из поздних сортов. Мы можем обогатить его вкус, добавив яблоко или приготовив его с морковью.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - ½ кочана
- яблоко - 1 штука
- укроп - 1 пучок
- лимон - сок от 1 штуки
- оливковое масло - 2 ст.
- сахар - 1-2 столовые ложки по вкусу
- соль - ½ - 1 ч. л., по вкусу
- перец - ½ чайной ложки по вкусу
Подготовка:
- Тщательно очистите капусту и удалите поврежденные листья.
- Капусту мелко нарезать и посолить, чтобы она стала мягче.
- Яблоко очистить и натереть на крупной терке.
- Аккуратно соединяем капусту и яблоко.
- Добавьте мелко нарезанный укроп.
- Приготовить дип - добавить в масло сахар, перец и лимонный сок, затем все перемешать.
- Обвалять салат дипом и еще раз тщательно перемешать.
Приготовленный таким образом салат из белокочанной капусты перед подачей необходимо охладить. Подаем его с рыбными, мясными и вегетарианскими блюдами.
Салат из белокочанной капусты с морковью - с майонезом
Майонезный соус, добавленный в блюда, подчеркивает их вкусовые качества. Салаты с майонезом мягче и их легче проглотить. Добавляйте майонез в мясные блюда, рыбу, овощные салаты и салаты. Хороший вкус с майонезным соусом, салатом из белокочанной капусты, китайским салатом и салатом айсберг. Одна столовая ложка жира позволит нашему организму усваивать быстро разрушающиеся витамины (A, D, E, K). В то же время мы должны помнить, что майонез калорийен, и людям с высоким уровнем холестерина не стоит употреблять эту добавку.
Рецепт салата с майонезом:
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 25 грамм
- морковь - 15 грамм
- майонез - 2-3 столовые ложки (по вкусу)
- солить по вкусу
- петрушка - 1 пучок
Рекомендуемые книги с рецептами салатов и салатов
Подготовка:
- Очистите капусту, тщательно промойте под проточной водой и мелко нарежьте.
- Приправьте нашинкованную капусту солью, чтобы она стала мягкой.
- Морковь промыть и очистить от кожуры. Растираем на мелкой терке.
- Смешайте капусту с морковью. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Готовый салат выложить в салатник и украсить свежей петрушкой.
Лучше всего на вкус майонез собственного приготовления - без усилителей вкуса и консервантов. Вам понадобится всего 1 желток (до получения желтка - яйцо нужно ошпарить) и около 1,5 стакана масла, 2 столовые ложки винного уксуса или лимонного сока и специи - чтобы насладиться вкусным дополнением ко многим блюдам. Соединяем все ингредиенты вместе, например, с помощью блендера. Готовый майонез храним в холодильнике 7-10 дней. Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о рецептах салата из салата айсберг .
Рецепт салата из белокочанной капусты на зиму
Домашнее варенье позволяет использовать полезные и вкусные добавки к обеду и разнообразить меню зимой и ранней весной, когда не хватает свежих фруктов и овощей. Помните, что овощи для варенья нужно тщательно отбирать и очищать, а банки - ошпаривать.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 1 кочан
- морковь - 2 штуки
- репчатый лук - 2 штуки
- красный перец - 2 штуки
- соль - 2 ст.
- перец - по вкусу
Подготовка:
- Очистите капусту, тщательно вымойте и мелко нарежьте.
- Морковь вымойте и очистите от кожуры, затем натрите на крупной терке.
- Вымойте перец и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками.
- Вкус салата усилится за счет добавления лука, который, очистив его от скорлупы, нарезают кубиками.
- Смешайте все ингредиенты и посыпьте солью. Оставьте на 30 минут.
- Приготовить маринование: налить в кастрюлю 1 стакан масла, 1 стакан уксуса и 1 стакан масла. Все ингредиенты тщательно перемешать и, помешивая, довести до кипения - до растворения сахара.
- Добавить в салат горячий рассол, тщательно перемешать и приправить по вкусу перцем.
- Оставьте салат примерно на 60 минут. По истечении рекомендованного времени переложить салат в банки и тщательно закрутить крышки.
- Салат пастеризуйте 15 минут. После остывания храните банки в прохладной темной кладовой.
Салат - отличное дополнение к ужину. Он также хорош со свежим хлебом, поэтому мы можем разнообразить наше ежедневное меню, подав его, например, на ужин. Не менее вкусен салат из китайской капусты, который можно приготовить так же, как салат из белокочанной капусты.
Салат из квашеной капусты с хреном
Квашеная капуста очень вкусна и содержит значительное количество витаминов, особенно витамина С, поэтому ее следует употреблять зимой и ранней весной. Мы потребляем его с соком, который также богат ценными питательными веществами. Добавление хрена подчеркнет вкус блюда и сделает салат более насыщенным.
Ингредиенты:
- квашеная белокочанная капуста - ½ кг
- свежий хрен - 2-3 столовые ложки тертого хрена
- яблоки - 2 штуки кислых яблок, например, Антоновка
- лук репчатый - 1 штука
- соевое масло - 3 ст.
- уксус - по вкусу (этот ингредиент можно опустить)
- солить по вкусу
- сахар - по вкусу
- петрушка укроп - 1 пучок
Подготовка:
- Квашеную капусту мелко нарезать и переложить в миску.
- Очистите лук и нарежьте кубиками.
- Очистите яблоки и нарежьте их дольками.
- Все ингредиенты аккуратно перемешать.
- В чушку добавить хрен и масло.
- Приправить солью, сахаром и, возможно, уксусом.
Подавать салат посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо станет вкусным дополнением к ужину. При их приготовлении давайте возьмем более мягкий хрен, чтобы он не преобладал во вкусе целого.
Салат из белокочанной капусты - с яблоками и луком
Овощные салаты проходят термическую обработку. Популярные овощные салаты подаются каждый день, а также во время семейных и общественных мероприятий. Непосредственно перед подачей готовятся вкусные закуски. Мы можем хранить их в холодильнике и использовать в течение 1-2 дней. Быстрый салат из белокочанной капусты вкусен и эффектен - красиво украшенный съедобными элементами, он может стать интересным эстетическим акцентом на праздничном столе.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - ½ кочана
- лук репчатый - 1 штука
- яблоки - 2 штуки
- лимон - сок от 1 штуки
- петрушка - 1 пучок
- горчица - 2 ст.
- масло - 4 ст.
- солить по вкусу
- сахар - по вкусу
Подготовка:
- Очистите капусту, тщательно промойте и мелко нарежьте.
- Отварите нашинкованную капусту в небольшом количестве воды, пока она не станет полумягкой. После выпаривания - дать остыть.
- Очистите лук и нарежьте кубиками.
- Яблоки очистите и натрите на крупной терке.
- Соединяем все ингредиенты вместе.
- Заправить салат горчицей, лимонным соком, сахаром и солью - аккуратно перемешать.
- Готовое блюдо полить маслом и украсить петрушкой.
- Салат отлично сочетается с рыбой, мясом и свежим хлебом.
Поместите готовящуюся капусту в небольшое количество кипятка и варите до полумягкого или до мягкого состояния, благодаря чему мы сохраним больше полезных веществ. Используйте бульон для приготовления других блюд, например, супов и соусов. Тушеные овощи сохранят больше витаминов и питательных веществ.
