Думаете, достаточно смешать огурцы со сливками и вуаля? Ошибка! Классический салат из огурцов может показаться скучным, но есть много разных рецептов, которые намного вкуснее и столь же быстрые. Откройте для себя проверенные рецепты различных видов салата из огурцов.
Если вы ищете больше советов, ознакомьтесь со статьями об огурцах здесь .
Салат из огурцов и огурцов идеален на ужин
Салат из огурцов с ужином
Как только в магазинах появятся соленья, т.е. примерно в июне, стоит приступить к приготовлению салата из огурцов. Это, безусловно, самое популярное польское дополнение к мясу, картофелю или другим обедам. Легкая, прохладная, идеально подходит для жарких дней. Салат из огурцов даже в этом классическом варианте - огурцы со сливками - вкусный. Кроме того, есть еще и по другим причинам.
Может показаться, что огурцы не особо полезны для здоровья, но на самом деле этот овощ обладает рядом целебных свойств и полезных веществ. Он на 97% состоит из воды, поэтому отлично утоляет жажду и низкокалорийен. Кроме того, он обладает легким мочегонным действием, поэтому идеально подходит при воспалении мочевыводящих путей. Очень высокое содержание калия (более 135 мг в 100 г!) И высокое содержание фосфора влияют на работоспособность сердца, а витамины А и К заботятся о внешнем виде кожи. Огурец также обладает доказанным противораковым действием, поэтому настоятельно рекомендуется есть его. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из огурцов .
Как приготовить салат из огурцов - классический рецепт салата из огурцов
Классический салат из огурцов, который мы помним с детства, наверняка знает каждый из нас как компаньон к котлете с фаршем и картофелю. Рецепт такого салата из огурцов действительно очень прост.
- полевой огурец - 1 кг,
- сметана - 1 стакан,
- 1 чайная ложка перца,
- щепотка соли.
Лучше всего использовать молотые огурцы, потому что они самые полезные и приятные на вкус. Однако салат из огурцов можно готовить круглый год, вплоть до тепличных огурцов. Подобрать жирность сливок можно индивидуально. Большинство людей используют 30% сливки, потому что они имеют более мягкий и насыщенный вкус, чем менее жирные.
- Очистите огурцы и нарежьте кружочками шириной около 1 мм. Также можно натереть их на терке для салата.
- Выложите огурцы в миску и присыпьте солью. Оставьте их хотя бы на дюжину минут, чтобы они выпустили сок.
- Отожмите ткань, чтобы избавиться от лишней воды.
- Вмешать перец, посолить по вкусу.
- Полить сливками, перемешать и сразу же подавать.
Салат из огурцов - оригинальные рецепты
Диетический салат из огурцов - рецепт достойного дополнения к блюдам
Огурцы низкокалорийны, поэтому они являются любимой закуской людей, соблюдающих диету и желающих оставаться в форме. Однако сам салат из огурцов может иметь много калорий - все зависит от сливок. 100 г 30% сливок - это почти 200 ккал, а 12% сливок - всего 130 ккал. Поэтому, если вы хотите сделать диетический вариант, выберите менее жирные сливки или вообще замените их чем-то другим. А может быть, вам также будет интересна эта статья с рецептами малосоленых огурцов ?
Натуральный йогурт кажется естественным выбором, но не всем нравится его кислый вкус. Гораздо лучшим вариантом будет ... пахта. Всего 100 ккал в 100 г.
Способ приготовления такой же, меняются только пропорции. Примерно на 700 г измельченных огурцов понадобится 1 стакан пахты. Залив его ломтиками, можно отставить салатник на 15-20 минут. Огурцы выделят больше сока, специи будут кусаться, а огурец будет еще лучше.
Самые интересные кухонные принадлежности - уточняйте цены!
Сладкий огурец
А теперь кое-что для любителей сладкого. Как приготовить сладкий салат из огурцов? Просто добавьте в него немного сахара. Для его выполнения вам потребуется:
- 3-4 больших молотых огурца,
- 150 мл густых сливок,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца, может быть цветным.
Первоначально выполнение выглядит так же, но затем вам нужно немного изменить способ его работы.
- Когда у огурцов закончится вода, откиньте их на дуршлаг или сито. Прижимать их не нужно - в этой версии они могут быть немного более водянистыми.
- Сначала достаньте крем из холодильника, чтобы он нагрелся.
- В сливки всыпать сахар и перемешивать до растворения кристаллов.
- В сливки с сахаром добавить сок лимона. Всегда в таком порядке, иначе сахар не растает.
- Выложите огурцы в миску и добавьте немного перца. Влейте сливки и специи и готово - салат из огурцов сладкий. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах огурцов с чесноком .
Как приготовить салат из огурцов с начинкой
Каждый из вышеупомянутых рецептов можно свободно изменять, добавляя различные виды специй или добавок. Что лучше всего для салата из огурцов? Конечно же, укроп - у него свежий запах, и его типичный вкус отлично сочетается с огурцами. Конечно, вы также можете добавить немного белого свежего лука или лука-шалота и добавить в миску чеснок.
Для любителей оригинальных вкусов салат из огурцов - бесконечный источник экспериментов. На самом деле ей все подходит. Вы можете добавить помидоры и перец или кивано (китайский огурец со вкусом кисло-сладкого киви) и дыню. Вы также можете добавить корицу или карри и куркуму в салат из огурцов.
Салат из огурцов на зиму?
Любители огурцов наверняка будут рады услышать, что салат из огурцов можно приготовить и на зиму. Конечно, это будет не типичный салат со сливками, но его аналог, безусловно, разнообразит зимние ужины. Мы знаем огурцы на зиму во многих вариантах - маринованные, консервированные, в различных соленьях. Так почему бы не приготовить салат из огурцов?
По сути, огуречная ступка очень похожа на маринованные огурцы, но намного нежнее. За счет того, что у ломтиков нет кожуры, они более вялые и больше напоминают классический салат из огурцов. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептами огурцов с куркумой ?
- 4 кг огурцов,
- 2 большие луковицы.
Полить для маринованных огурцов:
- 2 литра кипяченой воды (остывшей),
- 500 мл уксуса,
- 500 г сахара (по желанию, можно уменьшить количество),
- 4 чайные ложки соли
- немного масла.
- специи: душистый перец, лавровый лист, горчица, перец горошком.
Огуречная ступка довольно проста. Начинается стандартно - с очистки и терки огурцов на терке для салата. Они должны быть довольно тонкими.
- Очистите лук и измельчите его на половинки.
- Перемешать лук с огурцами.
- Смешайте ингредиенты маринада, пока сахар не растворится.
- Вылейте соленые огурцы и лук в большую миску, накройте тканью и оставьте на ночь.
- Подготовить банки - положить в каждую по несколько зерен горчицы, перца и душистого перца, по одному лавровому листу.
- Огурцы плотно уложить в банки, оставшуюся жидкость вылить на 3 см ниже крышки.
- Хорошо вкрутить и пастеризовать 20 минут.
Огурцы в виде огурцов на зиму - прекрасная альтернатива маринованным огурцам. Это отличный способ разнообразить классическое сочетание ужина: картошка и мясо. Также ознакомьтесь с этой статьей с рецептами варенья из молотых огурцов .