Салат из огурцов пошагово - проверенные и быстрые рецепты

Думаете, достаточно смешать огурцы со сливками и вуаля? Ошибка! Классический салат из огурцов может показаться скучным, но есть много разных рецептов, которые намного вкуснее и столь же быстрые. Откройте для себя проверенные рецепты различных видов салата из огурцов.

Если вы ищете больше советов, ознакомьтесь со статьями об огурцах здесь .

Салат из огурцов пошагово - проверенные и быстрые рецепты

Салат из огурцов и огурцов идеален на ужин

Салат из огурцов с ужином

Как только в магазинах появятся соленья, т.е. примерно в июне, стоит приступить к приготовлению салата из огурцов. Это, безусловно, самое популярное польское дополнение к мясу, картофелю или другим обедам. Легкая, прохладная, идеально подходит для жарких дней. Салат из огурцов даже в этом классическом варианте - огурцы со сливками - вкусный. Кроме того, есть еще и по другим причинам.

Может показаться, что огурцы не особо полезны для здоровья, но на самом деле этот овощ обладает рядом целебных свойств и полезных веществ. Он на 97% состоит из воды, поэтому отлично утоляет жажду и низкокалорийен. Кроме того, он обладает легким мочегонным действием, поэтому идеально подходит при воспалении мочевыводящих путей. Очень высокое содержание калия (более 135 мг в 100 г!) И высокое содержание фосфора влияют на работоспособность сердца, а витамины А и К заботятся о внешнем виде кожи. Огурец также обладает доказанным противораковым действием, поэтому настоятельно рекомендуется есть его. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из огурцов .

Как приготовить салат из огурцов - классический рецепт салата из огурцов

Классический салат из огурцов, который мы помним с детства, наверняка знает каждый из нас как компаньон к котлете с фаршем и картофелю. Рецепт такого салата из огурцов действительно очень прост.

  • полевой огурец - 1 кг,
  • сметана - 1 стакан,
  • 1 чайная ложка перца,
  • щепотка соли.

Лучше всего использовать молотые огурцы, потому что они самые полезные и приятные на вкус. Однако салат из огурцов можно готовить круглый год, вплоть до тепличных огурцов. Подобрать жирность сливок можно индивидуально. Большинство людей используют 30% сливки, потому что они имеют более мягкий и насыщенный вкус, чем менее жирные.

  1. Очистите огурцы и нарежьте кружочками шириной около 1 мм. Также можно натереть их на терке для салата.
  2. Выложите огурцы в миску и присыпьте солью. Оставьте их хотя бы на дюжину минут, чтобы они выпустили сок.
  3. Отожмите ткань, чтобы избавиться от лишней воды.
  4. Вмешать перец, посолить по вкусу.
  5. Полить сливками, перемешать и сразу же подавать.

Салат из огурцов - оригинальные рецепты

Диетический салат из огурцов - рецепт достойного дополнения к блюдам

Огурцы низкокалорийны, поэтому они являются любимой закуской людей, соблюдающих диету и желающих оставаться в форме. Однако сам салат из огурцов может иметь много калорий - все зависит от сливок. 100 г 30% сливок - это почти 200 ккал, а 12% сливок - всего 130 ккал. Поэтому, если вы хотите сделать диетический вариант, выберите менее жирные сливки или вообще замените их чем-то другим. А может быть, вам также будет интересна эта статья с рецептами малосоленых огурцов ?

Натуральный йогурт кажется естественным выбором, но не всем нравится его кислый вкус. Гораздо лучшим вариантом будет ... пахта. Всего 100 ккал в 100 г.

Способ приготовления такой же, меняются только пропорции. Примерно на 700 г измельченных огурцов понадобится 1 стакан пахты. Залив его ломтиками, можно отставить салатник на 15-20 минут. Огурцы выделят больше сока, специи будут кусаться, а огурец будет еще лучше.

Самые интересные кухонные принадлежности - уточняйте цены!

Сладкий огурец

А теперь кое-что для любителей сладкого. Как приготовить сладкий салат из огурцов? Просто добавьте в него немного сахара. Для его выполнения вам потребуется:

  • 3-4 больших молотых огурца,
  • 150 мл густых сливок,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца, может быть цветным.

Первоначально выполнение выглядит так же, но затем вам нужно немного изменить способ его работы.

  1. Когда у огурцов закончится вода, откиньте их на дуршлаг или сито. Прижимать их не нужно - в этой версии они могут быть немного более водянистыми.
  2. Сначала достаньте крем из холодильника, чтобы он нагрелся.
  3. В сливки всыпать сахар и перемешивать до растворения кристаллов.
  4. В сливки с сахаром добавить сок лимона. Всегда в таком порядке, иначе сахар не растает.
  5. Выложите огурцы в миску и добавьте немного перца. Влейте сливки и специи и готово - салат из огурцов сладкий. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах огурцов с чесноком .

Как приготовить салат из огурцов с начинкой

Каждый из вышеупомянутых рецептов можно свободно изменять, добавляя различные виды специй или добавок. Что лучше всего для салата из огурцов? Конечно же, укроп - у него свежий запах, и его типичный вкус отлично сочетается с огурцами. Конечно, вы также можете добавить немного белого свежего лука или лука-шалота и добавить в миску чеснок.

Для любителей оригинальных вкусов салат из огурцов - бесконечный источник экспериментов. На самом деле ей все подходит. Вы можете добавить помидоры и перец или кивано (китайский огурец со вкусом кисло-сладкого киви) и дыню. Вы также можете добавить корицу или карри и куркуму в салат из огурцов.

Салат из огурцов пошагово - проверенные и быстрые рецепты

Салат из огурцов на зиму?

Любители огурцов наверняка будут рады услышать, что салат из огурцов можно приготовить и на зиму. Конечно, это будет не типичный салат со сливками, но его аналог, безусловно, разнообразит зимние ужины. Мы знаем огурцы на зиму во многих вариантах - маринованные, консервированные, в различных соленьях. Так почему бы не приготовить салат из огурцов?

По сути, огуречная ступка очень похожа на маринованные огурцы, но намного нежнее. За счет того, что у ломтиков нет кожуры, они более вялые и больше напоминают классический салат из огурцов. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептами огурцов с куркумой ?

  • 4 кг огурцов,
  • 2 большие луковицы.

Полить для маринованных огурцов:

  • 2 литра кипяченой воды (остывшей),
  • 500 мл уксуса,
  • 500 г сахара (по желанию, можно уменьшить количество),
  • 4 чайные ложки соли
  • немного масла.
  • специи: душистый перец, лавровый лист, горчица, перец горошком.

Огуречная ступка довольно проста. Начинается стандартно - с очистки и терки огурцов на терке для салата. Они должны быть довольно тонкими.

  1. Очистите лук и измельчите его на половинки.
  2. Перемешать лук с огурцами.
  3. Смешайте ингредиенты маринада, пока сахар не растворится.
  4. Вылейте соленые огурцы и лук в большую миску, накройте тканью и оставьте на ночь.
  5. Подготовить банки - положить в каждую по несколько зерен горчицы, перца и душистого перца, по одному лавровому листу.
  6. Огурцы плотно уложить в банки, оставшуюся жидкость вылить на 3 см ниже крышки.
  7. Хорошо вкрутить и пастеризовать 20 минут.

Огурцы в виде огурцов на зиму - прекрасная альтернатива маринованным огурцам. Это отличный способ разнообразить классическое сочетание ужина: картошка и мясо. Также ознакомьтесь с этой статьей с рецептами варенья из молотых огурцов .