Агава Агава - экзотическое растение с чрезвычайно скромными требованиями к выращиванию и уходу. Края длинных мясистых листьев серо-зеленого цвета с остроконечными зубцами и острыми шипами на концах. В природе агавы достигают больших размеров. В Мексике и на юге Америки их выращивают в промышленных целях. В Польше агавы выращивают как комнатные растения. Сироп агавы, используемый в качестве полезного заменителя сахара, в последние годы набирает все большую популярность. Мы представляем свойства сиропа агавы и способы его применения.
Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь с статьями о сиропах и здесь.
Нектар агавы - получение и использование сладкого сиропа
Сироп агавы готовят из сока, выжатого из сердцевины растения. Сок варят до получения концентрированного очень сладкого сиропа, в состав которого входят натуральные углеводы, витамины, кальций, железо, магний, калий, а также клетчатка и пробиотик - инулин, поддерживающий микрофлору кишечника. Нектар также можно получить без нагревания ферментативным способом. Полученный сироп примерно в 1,5 раза слаще сахара.
Нектар агавы напоминает мед. Он может иметь похожий на него светлый соломенный цвет, что указывает на тонкий и мягкий вкус. Подходит для детей как добавка к напиткам. Немного более темный, золотисто-янтарный цвет нектара соответствует более сладкому и выразительному вкусу. Иногда сироп добавляют в десерты, торты, мороженое, вафли и напитки. Темно-коричневый сироп очень сладкий, поэтому его часто включают во многие экзотические блюда с кисло-сладкой ноткой.
Сладкий сироп используется в домашнем хозяйстве для подслащивания сладких блюд и напитков. Он заменяет сахар и содержит гораздо меньше калорий, что оценят люди, считающие калории и заботящиеся о стройной фигуре. Сироп агавы подходит для диабетиков, потому что у него более низкий гликемический индекс, чем у сахара и меда. Вегетарианцы и веганы также будут употреблять нектар, избегая продуктов животного происхождения. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании суккулентов .
Благодаря наличию в сиропе сапонинов - ценных для организма химических соединений растительного происхождения - потребление сиропа снижает уровень холестерина и тем самым улучшает работу кровеносной системы. Мы обретем большую сопротивляемость инфекциям и улучшим пищеварение благодаря обильному выделению пищеварительных соков.
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Свойства сиропа агавы - отзывы диетологов и врачей
Сироп агавы - это подсластитель, заменитель сахара и меда. Его используют для подслащивания напитков, иногда добавляют в выпечку и для подчеркивания вкуса многих мясных и вегетарианских блюд. Считается, что он обладает лечебными свойствами. Низкий гликемический индекс ценен диабетиками, которые ограничивают ежедневное потребление кондитерских изделий, и людьми с избыточным весом, которые считают калории.
Мнения потребителей указывают на вкус нектара, используемого для подслащивания. Однако диетологи и врачи обращают внимание на последствия чрезмерного употребления нектара. Добавление сиропа агавы в напитки и повседневные приемы пищи может ухудшить работу почек. Людям, соблюдающим противораковую диету, не следует слишком часто употреблять нектар. Лакомства для детей и диабетиков менее калорийны благодаря сиропу агавы, но они стимулируют аппетит, что приводит к необходимости принимать дополнительные порции пищи. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептом лукового сиропа ?
Стоит помнить, что у людей, склонных к аллергии, может быть аллергия на агаву. Прежде чем покупать продукты из агавы в магазине диетических продуктов, давайте проверим, не вызывают ли они аллергических реакций, таких как кашель, затрудненное дыхание или сыпь. Сироп агавы может оказаться неподходящим продуктом для людей с проблемами пищеварения.
Рецепт вкусного десерта с сиропом агавы
Почти все мы любим блины. Простое и вкусное блюдо может быть основным блюдом или изысканным десертом - в зависимости от начинки, которую мы используем для заливки золотых пирогов. Блины с клубникой, со сладким сиропом агавы, несомненно, понравятся каждому гурману.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- Мука пшеничная - 4-5 ст.
- Рапсовое масло - 3 ст.
- Свежая клубника (яблоки, бананы, груши, персики, нектарины и др.)
- Сироп агавы
Подготовка:
- Выложите в кастрюлю 1 целое яйцо, влейте молоко и масло. Взбейте все венчиком. Когда ингредиенты соединятся, всыпьте муку. Тесто должно быть густым, но жидким, чтобы оно лишь слегка прилипало к перьям венчика. Если вы добавили слишком много муки, можно добавить немного молока или воды.
- Разогреваем сковороду. В тесто мы добавили масло, чтобы оладьи не жарились с лишним жиром. Вылейте на сковороду порцию теста и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые оладьи выложить на тарелку и заправить свежей протертой клубникой.
- Каждую порцию слегка поливают легким сиропом агавы. Из заданных пропорций получается примерно 5 блинов.
Приготовленный таким образом десерт - это полезное и низкокалорийное блюдо. Один блин с клубникой, залитый сиропом, содержит около 200 калорий. В качестве начинки для блинов можно использовать яблочный мусс с корицей, грушами, бананами, персиками, нектаринами или творог с изюмом. Такой десерт понравится и детям, и взрослым. Также ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать рецепт цветочного сиропа из ягод бузины .
