Настойка из малины - самое ожидаемое из года лакомство. Ароматный, сладкий, согревающий - он действует как лучшая грелка при болезнях. В Польше его готовили веками, поэтому список рецептов огромен. Разные техники приготовления, разные гарниры, разные вкусы… заманчиво попробовать каждое из них. Узнайте, какая малиновая настойка подойдет лучше всего и как приготовить этот напиток.
Если вы также заинтересованы в посадке, выращивании и обрезке малины, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить необходимую информацию и советы .
Согревающая настойка малины - свойства
Настойка из малины для иммунитета и простуды
Настойка малины на протяжении веков была известна как согревающее средство. Сок этих фруктов прославился как жидкий антибиотик, помогающий при простуде и гриппе. Просто добавьте его в чай, и он заставит вас быстро прогнать болезнь. В настойке этот эффект еще более выражен, потому что фрукт не варят и не подвергают термической обработке, а к настойке малины часто добавляют дополнительно мед или сок лимона.
Благодаря высокому содержанию органических кислот настойка малины является сильным детоксицирующим средством. Он стимулирует потовые железы, усиливает потоотделение и, таким образом, является эффективной панацеей от лихорадки. Его действие можно сравнить с действием аспирина. Однако нет сомнений в том, что он намного лучше, потому что он натуральный и, прежде всего, намного вкуснее.
При гриппе или простуде достаточно пить настойку небольшими порциями. Рекомендуется добавить в чай чайную ложку или две, которые следует пить теплым перед сном. Ночью можно ожидать прилива потоотделения, но грипп пройдет, когда он его унес. А может быть, вам также будет интересна настойка из айвы ?
Настойка малина: другие свойства
Однако у малиновой настойки гораздо больше полезных свойств. Хотя это чаще всего связано с осенними простудными заболеваниями, также стоит знать, что он также обладает противовоспалительными и вяжущими свойствами, которые очень быстро устраняют проблемы с желудком. Благодаря высоким бактерицидным свойствам настойка малины может применяться при диарее и воспалениях желудочно-кишечного тракта, вызванных бактериями. В этом случае отлично работает настойка малины на спирте.
Настойка малины - исключительно женственное лакомство. И дело не только в его сладком, мягком вкусе или рубиновом цвете, но, прежде всего, в его расслабляющих свойствах. Благодаря им он быстро снимает менструальные боли. Также считается, что он помогает уменьшить дискомфорт, связанный с менопаузой.
Также не следует забывать, что малина - действительно богатый источник ценных минералов. Они содержат железо, калий, магний, медь и кальций. Благодаря им настойка малины отлично поддерживает сосуды и сердце. Предотвращает образование анемии и быстро останавливает атеросклеротические процессы. Это уникальное лакомство обладает огромными свойствами, и в каждой кладовой должен быть хотя бы небольшой графин. Настойка черноплодной рябины, рецепты которой можно найти в этой статье, также обладает хорошими оздоровительными свойствами .
Настойка малина на спирте - лучшие рецепты
Настойка малина против гриппа с медом
Противовирусные и антибактериальные свойства малины и меда в одном напитке? Это должно быть сильное лекарство от простуды! Эта малиновая настойка - лучший способ быстро победить грипп или простуду. Для его приготовления вам понадобится около килограмма малины, желательно свежей и хорошо ополоснутой, которую бросают в высокую банку и заливают половиной стакана меда (лучше всего липовый, но вы также можете использовать акациевый или другой легкий жидкий мед). Вы также должны добавить около 0,5 кг сахара. Это рецепт малиновой настойки с очень сладким вкусом, но вы можете сделать ее более кислой.
Затем в банку нужно залить 0,85 л спирта. Это сделает настойку достаточно крепкой, если хотите ограничить ее силу, смешайте спирт с водкой в соотношении 2: 1. Тщательно перемешайте и хорошо закройте банку. Следующие 5 недель он должен оставаться в темном месте, не перемещаться. По истечении этого времени вы можете процедить настойку и разлить ее по бутылкам, которые должны созреть еще несколько месяцев.
Настойка малина на спирте с добавлением листьев
Рецепт настойки из малины с листьями занимает довольно много времени. Бутылки следует хранить около полугода, но их стоит поставить, потому что они отлично снимают боли в желудке и раздражение пищеварительной системы. Для начала вам потребуются свежие листья с кустов малины, которые следует хорошо просушить. Вам понадобится около 10 г сушеных листьев, которые добавляют на 1 кг фруктов.
Этой пропорции хватит на 0,5 л спирта. Все нужно поместить в достаточно большую банку и присыпать сахаром - более 0,5 кг. Баночка должна постоять в прохладном месте около 6 недель. Вы должны встряхивать его каждые несколько дней, чтобы сахар хорошо растворился. По истечении этого времени настойку процеживают через плотную марлю, чтобы отфильтровать остатки фруктов и листьев, и разливают по бутылкам. Сейчас идет процесс старения, и вам ничего не остается, как ждать. Настойка отлично подойдет к десерту и кофе, также можно разнообразить чай. Может быть, вас также заинтересует рецепт настойки из плодов других кустарников, например настойки шиповника ?
Самые красивые розетки для настойки по исключительным ценам!
Традиционная малиновая настойка на спирте
Этот рецепт малиновой настойки самый традиционный и в принципе самый простой. Также время ожидания напитка невелико, поэтому его можно употреблять при первых осенних простудах. Собранную летом малину, промытую и перебранную, залить 0,5 л спирта и отставить примерно на 7 дней. Они могут стоять на освещенном окне.
Банку следует ежедневно осторожно встряхивать, чтобы плоды равномерно пропитались спиртом. Позже спирт переливается в банку, а оставшиеся плоды засыпаются 40 граммами сахара. Паста готова, когда сахар хорошо растворяется, что обычно происходит через несколько дней. Малиновый сок и алкоголь, который дает фрукт, превратятся в сладкий и густой сироп, который необходимо профильтровать через ситечко. Его добавляют в налитый ранее спирт и все после смешивания разливают в бутылки. Срок выдержки всего три месяца.
Любители более тонких вкусов могут использовать водку вместо спирта. Ром также идеально подходит для этого рецепта, так как он обогатит вкус малины и придаст ей поистине неповторимый характер.
Рецепт настойки из малины на водке
Рецепт настойки малиновой вильнюсской
В нашу культуру мало что вошло из традиционной вильнюсской кухни, но когда дело доходит до настойки, до сих пор используются старые рецепты. Рецепт этой настойки известен веками, а ароматная малиновая настойка, выдержанная в течение 6 месяцев, была деликатесом на благородных застольях. Для его приготовления понадобится около 1,2 кг малины, очень спелой и сочной. Перелейте их в банку и полейте водкой, чтобы все они были покрыты.
Через 24 часа жидкость сливают, а плоды выбрасывают. В ту же банку наливают ровно столько же свежей малины и поливают их налитой водкой, слегка подкрашенной малиновым соком. Плоды следует мацерировать в водке в течение следующих 24 часов, после чего настойку следует процедить, отжимая малину. Напиток разливают в плотно закрытые бутылки и выдерживают в темном месте полгода. Только по истечении этого времени вы можете попробовать.
Настойка малина с лимоном
Теперь для любителей более крепких спиртов и не слишком сладких ароматов. Малиново-лимонная настойка не теряет своей характерной сладости, но употребление лимона немного ломает ее, что делает его лучшим алкоголем для десертов и кофе. Вам понадобится около 1 кг малины, которую нужно положить в миску и растолочь, например, вилкой или ступкой. Их заливают сиропом, сваренным из стакана воды, 0,5 кг сахара, соком, выжатым из большого лимона. А может вас тоже интересует настойка из бузины ?
Измельченную малину нужно хорошо процедить через 12 часов, лучше всего для этого подойдет толстая марля. По истечении этого времени в жидкость доливают водку - примерно 0,7 л. Настойку разлить по бутылкам и поставить в темное место для созревания. Его не нужно перемешивать или встряхивать. Через несколько недель вы можете попробовать его, но чем дольше он созреет, тем глубже и ценнее будет его вкус.
