Сок из ревеня на зиму - лучшие пошаговые рецепты

Ревень обычно ассоциируется с вкусным тортом или компотом. Его стебли съедобны, а употребление его в сыром или жидком виде значительно увеличивает количество веществ и витаминов, полезных для нашего здоровья. Ревень обладает чрезвычайно ценными свойствами, поэтому стоит знать рецепты его правильного приготовления. Как сделать компот на зиму или сок ревеня? А может пирог с ревенем? Вы узнаете об этом в статье ниже!

Если вы ищете дополнительную информацию и советы, ознакомьтесь со статьями о ревене здесь.

Сок из ревеня на зиму - лучшие пошаговые рецепты

Сок ревеня и другие препараты из ревеня

Сироп ревеня

Ревень имеет очень ценные свойства для здоровья человека, особенно в прессованном или сыром виде. Конечно, иногда это тоже… вредно, но только если есть его листья. К сожалению, для них характерно большое количество щавелевой кислоты, а это может быть во многом опасно для организма. Намного выгоднее будет приготовить из стеблей сироп или сок в банках. Будет намного лучше магазинного - и намного полезнее! После этого сироп всегда можно разбавить водой, чтобы получить идеальный утоляющий жажду летний напиток. Вы также можете поливать этим сиропом торты или блины, а также добавлять в чай ​​или травяной настой на зиму. Подготовить:

  • около 8 стеблей ревеня
  • 1/4 стакана воды
  • 4 маленьких лимона
  • около 600 г сахара

Для приготовления сиропа используйте простой красный ревень - он придаст ему слегка розово-малиновый цвет.

  1. Вымойте стебли ревеня и срежьте кончики, затем очистите их. Разрезать на мелкие кусочки.
  2. Положите ревень в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте после закипания примерно 10 минут. Ревень растворится.
  3. Слить с помощью ситечка и вылить сок в емкость.
  4. Разрежьте лимон пополам и отожмите сок (примерно 250 мл). В кастрюлю налейте выжатый сок лимона, смешайте с соком ревеня и всыпьте сахар. Перемешать и поставить на конфорку - все помешивать, пока сахар не растворится.
  5. Сироп не должен пузыриться, он должен испаряться. Нагрейте его примерно 1,5 часа. Соберите пену.
  6. Все это разлить по банкам и после остывания убрать в холодильник. Если вы хотите иметь сироп на зиму, не забудьте его пастеризовать! Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из ревеня .

Настойка ревеня

Ревень не принесет вреда, если сделать из него ... настойку! Тебе понадобится:

  • 1/2 л водки или спирта (60%)
  • 1/2 кг красного ревеня
  • 1/2 лимона (сок)
  • 1/4 стакана сахара
  1. Ревень вымыть и нарезать кусочками по 3 см (не очищая).
  2. Разлить по банкам, засыпать сахаром и оставить в банках на 1 сутки (солнечное положение). Время от времени встряхивайте.
  3. Вылейте спирт в банку и поставьте примерно на 2 месяца в темное место. Встряхивайте каждые несколько дней.
  4. По истечении этого времени можно процедить ревень в ситечко и разлить настойку по бутылкам. Если настойка ревеня слишком… крепкая, стоит добавить лимон или немного воды по вкусу. А может, вам тоже понравится эта статья с рецептами настойки из ревеня ?

Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам

Другие рецепты варенья из ревеня

Компот на зиму

Это идеальный напиток как для зимних вечеров, так и для… воскресных обедов! Подготовить:

  • 1/2 кг ревеня
  • 20 г сахара
  • пара гвоздик

Сок из ревеня на зиму - лучшие пошаговые рецепты

  1. Вымойте стебли, срежьте концы и нарежьте кусочками по 3 см.
  2. Залейте их примерно 2 литрами воды, добавьте гвоздику и сахар.
  3. Варить около получаса, а затем разливать по ошпаренным банкам. Вы также можете пастеризовать компот, чтобы он прослужил вам всю зиму!

Торт с ревенем

Если после приготовления сиропа или настойки остались фрагменты ревеня, можно приготовить пирог из ревеня. Подготовить:

  • несколько яиц
  • 1 ванильный сахар
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/2 стакана топленого масла
  • 240 г пшеничной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 500 г ревеня
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 0,5 чайной ложки корицы
  1. Нагрейте яйца до комнатной температуры, вымойте и обсушите ревень, срежьте листья и нарежьте стебли на ломтики по 2 см.
  2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, выстелите ее бумагой для выпечки. Выложить яйца в миску, всыпать сахарную пудру (тоже ванильную!) И взбить до пышности (около 10 минут миксером). Ознакомьтесь также с собранными здесь статьями с рецептами варенья .
  3. При перемешивании добавьте масло или топленое сливочное масло (еще около 5 минут).
  4. Насыпьте муку в миску и смешайте с пищевой содой и разрыхлителем. Просейте его примерно на 1/3 во взбитую массу, аккуратно перемешивая. Добавьте вторую часть, как и первую. Затем добавьте последнюю часть, как и две предыдущие.
  5. Выложить тесто в форму для форм, выстелить ревень, посыпать корицей и поставить в разогретую до 18 градусов духовку.
  6. Выпекайте пирог с ревенем около 45 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Вы предпочитаете сок из ревеня? Настойка? Или, может быть, торт из ревеня? Попробуйте и решите, какой из представленных рецептов будет лучшим! А может вас также заинтересуют собранные здесь рецепты компотов ?