Сезонные овощи и фрукты самые вкусные и содержат больше всего витаминов и полезных веществ. Эти ингредиенты можно сохранить на зиму. Наиболее популярны зимние приправы из овощей и фруктов, которые дешевы и обычно едят в виде салатов или закусок на ужин. Узнайте, что лучше всего готовить на зиму, какие консервы на зиму являются самыми популярными и легкими в приготовлении, а также когда лучше всего готовить консервы из сезонных овощей и фруктов.
Если вы ищете больше вдохновения, посмотрите также собранные здесь статьи о пресервах.
Лучшие консервы на зиму
В настоящее время большинство овощей и фруктов можно покупать круглый год. Это не меняет того факта, что сезонные фрукты и овощи самые вкусные и полезные. Так что давайте сделаем ступки на зиму, как делали наши бабушки.
Чтобы приготовить консервы на зиму, нам нужно их хранить и ориентироваться на затраты. Поэтому стоит выбирать самые популярные фрукты и овощи, которые не дороги и едят каждый день. Поэтому наиболее популярны маринованные огурцы, варенье из кабачков, перца и варенье из зеленой фасоли.
Мы делаем консервы на зиму во время наибольшего разлива отдельных фруктов и овощей, потому что тогда они самые дешевые, а у нас большой выбор. А может быть, вам также будет интересна эта статья о банках для зимних консервов ?
Сезон для минометов на зиму начинается в июне и заканчивается в ноябре. Вот какие строительные смеси на зиму мы производим каждый месяц:
- В июне, в сезон клубники, мы можем начать варенье на зиму, из которого можно приготовить варенье, желе и компоты.
- Сезон вишни начинается в июле, и мы будем делать из них настойки и джемы. Также стоит приготовить варенье из абрикосов или ягод. В это время стоит сделать варенье из стручковой фасоли. Лисички появляются в июле. Итак, мы можем начать консервирование грибов. В этом месяце мы запускаем варенье из кабачков.
- В августе стоит использовать сезон малины для приготовления консервов из малины, таких как настойки или консервы. Август - также время для обработанных груш и обработанных яблок. Август и сентябрь - это время, когда помидоры самые дешевые, поэтому мы делаем томатное пюре, помидоры в рассоле и салаты для банок.
- В сентябре у нас сыпь яблок и груш. Скоро начнется сезон грибов. Сейчас мы делаем самые дешевые грибные консервы, такие как классические маринованные или сушеные грибы. В этом месяце болгарский перец самый дешевый. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из яблок .
- В октябре по-прежнему сезон грибов, яблок и груш. Затем делаем варенье из тыквы и айвы.
- Маринованные огурцы и малосоленые огурцы или соленые огурцы с перцем чили на зиму можно готовить в течение всего сезона с июня по сентябрь.
Домашние маринованные огурцы для банок и огурцы с чили
Рецепт маринованных огурцов или малосоленых огурцов для банок приготовить очень легко. Небольшие огурцы выложить в банки вместе с фенхелем, чесноком и листьями или корнем хрена. Огурцы заварить в рассоле из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Хитрость заключается в том, чтобы правильно пастеризовать банки, чтобы они не открывались зимой.
На зиму также можем приготовить огурцы с чили в уксусе. Секрет в маринаде, в который мы добавляем чили. Стоит опробовать рецепты огурцов. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из огурцов . Интересным предложением является также салат из огурцов.
Консервы на зиму
Малина, яблоки и груши - самые популярные для зимовки. В августе мы производим варенье из малины: настойки, варенья и джемы. Самое простое в приготовлении малиновое варенье - настойки, которые отлично подходят для разогрева зимой.
Яблочные консервы очень популярны и могут быть использованы в тесте, блинах или других сладких блюдах. Среди рецептов варенья из яблок наиболее популярен яблочный мусс, который можно использовать для яблочного пирога или в качестве начинки для блинов. Очистите яблоки, нарежьте их кусочками и потушите, затем переложите в банки и пастеризуйте. По желанию в яблоки можно добавить сахар, корицу или пряности для торта.
Сезон варенья, компотов и джемов из груш длится в августе и сентябре. Однако самые популярные грушевые консервы - это груши, маринованные в уксусе.
Рекомендуемые банки и консервы по отличным ценам!
Домашние овощи для банок
Самыми популярными овощными консервами на зиму являются варенье из кабачков, тыквенное варенье или варенье из зеленой фасоли. Вкусный и легкий в приготовлении салат из цуккини и перца в уксусном маринаде. Приготовление кабачков, таких как салат, кабачки в рассоле, маринованные кабачки или лечебные средства из кабачков, можно готовить в течение всего сезона. Однако лучше дождаться конца лета, когда самый дешевый будет перец, который часто добавляют в варенье из кабачков.
Конец лета - это также время для консервов из тыквы, таких как тыквенное варенье, маринованная тыква, тыквенное масло или тыквенная паста. Один из самых популярных рецептов приготовления тыквы - маринованная тыква. Нарезать кубиками килограмм тыквы и бланшировать. Затем разложите по банкам. Варить рассол в 1 литре воды, 25 граммах сахара, 2 граммах соли, 100 мл 10% уксуса. В каждую банку положите немного корицы, несколько долек гвоздики, кусочек цедры лимона. Залить банки маринадом, накрыть крышкой и пастеризовать 25 минут.
Какие самые популярные приготовления из стручковой фасоли? Мы можем сохранить стручковые бобы в маринаде из воды, сахара и соли. Интересный рецепт - салат из стручковой фасоли в помидорах или салат с помидорами, морковью и луком в уксусном маринаде. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах консервов из зеленой фасоли .
Заготовки из грибов
Осенью делаем консервы из грибов. Стоит воспользоваться сезоном грибов, когда они относительно дешевы и легко доступны. Конечно, собирать грибы лучше всего самостоятельно.
Самый популярный рецепт варенья из грибов - это грибы в уксусе, которые мы традиционно едим на Рождество. Рецепт грибов в уксусе несложный, и даже у людей с меньшим кулинарным опытом может возникнуть соблазн приготовить его. Готовить очищенные грибы около 20 минут. Затем разложите их по баночкам, желательно маленьким. Вскипятите 1 стакан воды с 1 стаканом уксуса, 2 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой соли. Залейте этой жидкостью грибы по банкам. Добавьте специи: лавровый лист, семена горчицы и мелкие луковицы. Банки закрыть и поставить в прохладное место. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах грибных консервов .
Заготовки из овощей и фруктов на зиму сделать несложно. Однако стоит знать, когда сейчас сезон для определенных фруктов или овощей, потому что тогда они будут самыми дешевыми и жирными, и тогда приготовление консервов будет наиболее экономичным.