Бамия (гибискус, ондатра) - выращивание, рецепты, использование на кухне

Бамия - овощ, известный под многими названиями. И само растение, и семена бамии подходят для употребления в пищу. Стоит узнать больше об этом растении и узнать о его выращивании, о его вкусе и, прежде всего, о его удивительных свойствах, благодаря которым оно активно используется в домашнем хозяйстве.

Если вы ищете больше советов и вдохновения, ознакомьтесь со статьями о гибискусе здесь.

Бамия (гибискус, ондатра) - выращивание, рецепты, использование на кухне

Бамия и ее характеристики

Окра также известна под названиями гибискус и мускус. Это растение родом из Африки и принадлежит к семейству мальвовых. Его латинское название - Abelmoschus esculentus. Выращивается как однолетнее растение, предназначенное для употребления в пищу.

В естественных условиях эти овощи достигают 4 м в высоту, а при выращивании до 2 м имеют пальчатые, зубчатые, 3-7-лопастные листья. Их пятилепестковые цветки желтого цвета, а нижняя часть - красного цвета. Сливочные семена бамии съедобны и часто используются в кулинарии как добавка к салатам.

Самая важная часть растения - это его плоды, которые образуют зеленый продолговатый мешок длиной до 30 см, наполненный семенами бамии. Это съедобная часть растения, напоминающая перец чили, а по вкусу напоминает цуккини, стручковую фасоль или баклажан. Незрелые овощи часто едят сырыми или вареными. Звездообразное сечение очень характерно. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании садового гибискуса .

Бамия - как выглядит ее выращивание и каковы ее свойства?

Съедобный гибискус, к сожалению, довольно требовательное растение, что затрудняет его выращивание в Польше. Поэтому его обычно проводят под навесом, где преобладающие условия могут быть лучше адаптированы к требованиям конкретных растений. Это невероятно теплолюбивое растение, поэтому ему нужно солнечное место и умеренно влажные, воздушные почвы с реакцией от нейтральной до кислой. Хорошо, когда почва быстро прогревается.

При выборе места учитывайте, что съедобный мускус может достигать до 2 м в высоту. К тому же его побеги очень легко разрастаются - при необходимости их можно обрезать. Выращивание съедобного гибискуса производится из семян. Семена бамии лучше сажать в горшки и заменять навсегда на весь корневой ком. Эти овощи не любят пересадку. А может быть вам также будет интересна эта статья о выращивании сирийского гибискуса ?

Съедобные мускусы - это овощи с низким содержанием калорий. Однако в них много хороших ингредиентов. В них много клетчатки, фолиевой кислоты, витамина С, минералов и слизи. Благодаря своим свойствам они помогают при проблемах с пищеварением и запорах. Они используются для лечения холестерина и контроля уровня сахара в крови. Кроме того, они очень положительно влияют на кожу, волосы и ногти.

Бамия - вдохновляющие рецепты

Бамия с ароматом зеленой фасоли - очень полезный овощ. Подходит для варки, тушения, маринования и жарки. Прекрасно сочетается с зеленью, помидорами, карри, чесноком и азиатскими специями. Это отличный и естественный способ загустения соусов и супов за счет содержащихся в них веществ. Не забываем, что его можно есть сырым.

Бамия, тушенная с помидорами и луком, - отличный способ легко приготовить этот очень полезный овощ. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании китайской розы .

Бамия (гибискус, ондатра) - выращивание, рецепты, использование на кухне

Ингредиенты:

  • 1 кг бамии,
  • 6 помидоров, очищенных,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 6 луковиц
  • 4 столовые ложки измельченной петрушки,
  • соль и перец,
  • масло для жарки.

Рекомендуемые удобрения для цветов - попробуйте!

Вы можете использовать больше помидоров и исключить чеснок или лук. Благодаря использованию этих специй бамия приобретает гораздо лучший вкус.

Подготовка:

  • Промываем, чистим и сушим круг, а затем отрезаем его конец.
  • Нарезать весь овощ сантиметровыми дольками.
  • Помидоры и лук нарезать кубиками.
  • Выдавить чеснок через пресс.
  • Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле.
  • На горячее масло залить чеснок и лук.
  • После того, как лук будет глазирован, добавьте бамию, помидоры и томатную пасту.
  • Тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими (обычно около 30 минут).
  • Приправить по вкусу солью и перцем и добавить петрушку.

Горячее блюдо, которое станет прекрасным дополнением к обеду (особенно с мясом), можно подавать к столу.

Популярный способ приготовления бамии - это тушеное мясо.

Ингредиенты:

  • 1 кг бамии,
  • 8 помидоров, очищенных,
  • петрушка,
  • 2 луковицы,
  • рис,
  • перец и соль,
  • жир для жарки.

Ингредиенты можно модифицировать по-разному. Можно добавить больше-меньше помидоров и наших любимых специй.

Подготовка:

  • Чистим и промываем помидоры и бамию.
  • Помидоры и окра нарезать кубиками.
  • Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле до мягкости.
  • Добавьте к луку помидоры и бамию.
  • Обжарить бамию до мягкости.
  • Приправить солью и перцем.
  • Рис сварить насыпью и подавать с готовым соусом.

Приготовленное таким образом блюдо - отличная идея для быстрого и полезного ужина.

Как видите, гибискус - очень полезный овощ с удивительными свойствами. Он подходит для сырых салатов, подаваемых к обеду, а также в переработанном виде с различными добавками. Съедобный гибискус используется во многих блюдах, его вкус ценят даже в лучших ресторанах. Также ознакомьтесь со статьями с рецептами, собранными здесь .