Домашний яблочный сидр - это алкогольный яблочный напиток, производство которого можно проводить даже в домашних условиях. Конечно, мы также можем купить этот газированный напиток в магазинах, где он продается как знаменитый люблинский сидр. Однако, если мы предпочитаем приготовить это игристое яблочное вино дома, нам следует познакомиться с тем, как приготовить яблочный сидр и каковы рецепты его приготовления.
Для получения дополнительных советов и информации ознакомьтесь со статьями о яблонях здесь.
Алкогольный напиток из яблок - что такое домашний сидр и что о нем стоит знать
Люблинский сидр - довольно популярный алкогольный яблочный напиток, который некоторым понравится, а другим - нет. Этот напиток готовится из сброженного яблочного сока без добавления в него сахара, благодаря чему имеет очень специфический вкус.
Приятно знать, что это не яблочное пиво, как часто думают некоторые, и не яблочное вино. Некоторые люди также говорят, что сидр - это наполовину яблочное и наполовину яблочное вино. Однако это неправильное мышление. Люблинский и домашний сидры могут быть как газированными, так и негазированными. Также их можно приготовить без дрожжей или с дрожжами, все зависит от того, какой рецепт вы используете.
Мы должны знать, что яблочное вино - это совершенно другой вид алкоголя. То же самое и с яблочным пивом. Что ж, сидр - это напиток, в котором около 2-7% алкоголя, в то время как яблочное вино содержит гораздо больше алкоголя, а также имеет большее количество калорий.
Как приготовить яблочный сидр - как приготовить яблочный алкогольный газированный напиток
Газированный яблочный сидр - по какому рецепту и как выглядит производство
Если нас интересует приготовление яблочного сидра в домашних условиях, то обязательно нужно ознакомиться с рецептами приготовления яблочного сидра. Кроме того, стоит также выяснить, с какими яблоками лучше всего подходит этот напиток. Итак, давайте посмотрим на первый рецепт газированного яблочного сидра.
Ингредиенты:
- 6 кг кислых яблок,
- 9 кг сладких яблок,
- сахар
- специализированные дрожжи,
- питательное вещество для дрожжей.
Подготовка:
- Вымойте яблоки и порежьте их вместе с кожурой.
- Выдавите сок из яблок в соковыжималке. Готовим дрожжи.
- Налейте яблочный сок в шарик, из которого делают вино.
- Добавьте в баллон питательный раствор и размноженные дрожжи.
- Ферментируем сок при 24oC в течение 7-10 дней.
- По истечении этого времени перелить сок в стеклянные бутылки. В каждую бутылку добавляем по чайной ложке сахара.
- Закройте бутылки и поставьте в теплое место на 3-5 дней.
- По истечении этого времени переносим сидр в прохладное место сроком на 3 недели. А может быть, вам также будет интересна эта статья о юридических аспектах производства самогона ?
Рецепт приготовления игристого яблочного сидра - давайте проверим рецепт
Другой рецепт яблочного сидра также очень прост и не требует специальных знаний. Однако не забывайте придерживаться заданных пропорций, чтобы наш домашний сидр получился должным. Итак, давайте разберемся, что нужно для приготовления этого напитка.
Ингредиенты:
- 20 кг яблок,
- 5 л специальных дрожжей,
- питательный раствор для дрожжей,
- 100 г сахара.
Подготовка:
- Яблоки тщательно вымыть, порезать и выжать из них сок. Влить сок в предварительно промытый гусак.
- Добавьте 2 чайные ложки сахара в стакан воды и отставьте на 20 минут.
- После того, как дрожжи заработают, можно добавлять их в сок.
- Все перемешать и заткнуть коньковой плиткой.
- Оставьте сок на 5 дней.
- По истечении этого времени слейте сидр в кастрюлю.
- Моем коньковую плитку. Влейте сидр в чистый гусак и оставьте на 7-10 дней.
- По истечении этого времени разлейте сидр в бутылки и добавьте в них 0,5 чайной ложки сахара.
Примерно через 7 дней сидр будет готов к употреблению.
Яблочный сидр - как приготовить сок и сидр без дрожжей
Сок сидр - что использовать для производства
Если мы хотим производить яблочный сидр, но у нас нет соковыжималки или мы просто не хотим ее использовать, то мы можем успешно начать производство яблочного сока из картонной коробки. Однако важно, чтобы это был 100% выжатый сок.
Ингредиенты:
- Яблочный сок,
- глюкоза,
- дрожжи.
Бутылки для соков и сиропов по хорошим ценам
Подготовка:
- Вылейте сок в ферментер и добавьте к ним дрожжи.
- Закрываем ферментер.
- Все оставляем на 5-9 дней в теплом помещении.
- По истечении этого времени налейте сидр в бутылки и добавьте в него около 0,5 чайной ложки глюкозы.
- Плотно закройте бутылки и оставьте их примерно на 2 недели.
Стоит знать, что чем дольше стоит сидр, тем лучше.
Рецепт бездрожжевого домашнего сидра - рецепт
Алкогольный яблочный напиток, которым является сидр, представляет собой особый напиток, основными ингредиентами которого обычно являются яблоки, сахар и дрожжи. Однако далеко не всем хочется ощущать дрожжевое послевкусие в своем напитке. Хотя рекомендуется использовать дрожжи, есть также вариант сделать яблочный сидр без дрожжей. Посмотрим сами, как происходит это производство.
Ингредиенты:
- 5 кг кислых яблок,
- 7 кг сладких яблок.
Подготовка:
- Тщательно вымойте яблоки и порежьте их вместе с кожицей.
- Положить нарезанные кусочки в соковыжималку и выжать из них сок.
- Дайте соку постоять 3-4 часа.
- По прошествии этого времени соберите оставшиеся фрукты из сока.
- Перелейте чистый сок в емкость для брожения и оставьте в комнате с комнатной температурой примерно на 7 дней.
- Через 7 дней разлить сидр с осадком в бутылки.
- Плотно закройте бутылки и поставьте в прохладное помещение примерно на 4-6 недель.
По истечении этого времени домашний яблочный сидр готов к употреблению.
Как только мы узнаем, как приготовить яблочный сидр, все, что нам нужно сделать, это двигаться дальше. Само производство сидра несложно, но нам нужно немного подождать, пока не будет достигнут конечный результат. Здесь стоит помнить о соблюдении правильных пропорций. Тип сидра и, собственно, будет ли он дрожжевым или без дрожжей, будет ли это игристый сидр или нет, зависит только от нас. Приложив немного усилий и денег, мы сможем приготовить в домашних условиях отличный, вкусный и полезный яблочный сидр с полезными для нашего организма свойствами.
