Клубничное вино - один из тех спиртов, которые очень популярны не только в нашей стране - несмотря на то, что в основном в Польше эти плоды довольно распространены, и вы часто можете выращивать их в собственном ... саду. Мнения о клубничных винах очень благоприятные, тем более, что рецепт клубничного вина не сложный и его можно приготовить самостоятельно пошагово!
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь также со статьями о домашнем вине, собранными здесь.
Клубничное вино
Очарование клубничного домашнего вина
Мнения дегустаторов вкусного клубничного вина также подтверждают его восхитительный вкус, особенно в качестве десертного вина, которое подают с тортами или мороженым. Как подготовить запас вина почти на весь год?
список ингредиентов
- 16 кг клубники
- 6 кг сахара
- 30 г лимонной кислоты
- 7 литров воды
- питательный раствор и дрожжи (есть еще рецепты клубничного вина без дрожжей)
Помните, что для приготовления вина в домашних условиях требуется соответствующее оборудование - емкость для брожения с трубкой для брожения, баллон для брожения, мельница для фруктов (возможно, пестик или мельница) и мешалка. Если вам нужен дополнительный совет, ознакомьтесь с этой статьей о фруктах для приготовления вина .
Как приготовить клубничное вино - шаг за шагом
- Клубнику вымыть и удалить плодоножки.
- Измельчите чистые фрукты путем измельчения, замешивания или нарезки. Не стоит использовать блендер, ведь клубника из кашицы не выйдет! Кроме того, вы раздавите семена, и вино может стать… горьким.
- Перелейте измельченные фрукты в емкость для брожения. Отфильтровав фрукты, перелейте вино в воздушный шар.
- Добавьте лимонную кислоту - она сделает вино кисловатым и не потемнеет.
- Приготовить сахарный сироп - 3 кг сахара растворить в 4 литрах горячей воды, отставить для охлаждения.
- Подготовьте дрожжи согласно инструкции на упаковке. Влейте летний или холодный сахарный сироп и дрожжевую матку (приготовленную примерно на 3-5 дней раньше).
- Смешайте настройки, закройте емкость крышкой с трубкой для брожения и опишите ее (дату установки, название, количество ингредиентов).
- Через неделю добавить сахарный сироп (пропорции 2 кг сахара на 3 л воды). Подождите месяц.
- По истечении указанного времени удалите частицы клубники и слейте жидкость в баллон для брожения. Вино будет бродить без фруктов. Или, может быть, вам также понравится эта статья о вине из ежевики ?
Клубника и отзывы о варенье
Из клубники можно приготовить нечто большее, чем просто рецепт клубничного вина. Еще из них можно приготовить варенье, компот или замороженные продукты, а листья высушить для ароматного чая. Сами по себе клубника идеально подходит для употребления, а в сочетании с мороженым, сахаром или сливками она наверняка заменит многие десерты из кондитерской!
Ликер из клубники также имеет прекрасный вкус, и его очень легко приготовить - без использования специального винного оборудования, такого как клубничное или рисовое вино. Что еще более важно, настойку из клубники можно приготовить без дрожжей! А значит меньше времени на приготовление напитка.
Рецепт клубничного вина
Клубничное вино
Клубника полна ценных веществ - в том числе они содержат витамин С, фосфор, железо и антоцианы. Это не самые дешевые фрукты, поэтому из них редко делают вино. Их чаще используют в качестве дегустационного материала, добавляют в небольших количествах в десертные вина. Конечно, это значительно усиливает их вкус и аромат. Вам интересно, как приготовить 16% клубничное вино, используя меньшие пропорции? Вот рецепт! Ознакомьтесь также с собранными здесь статьями о домашних спиртах .
Рекомендуемые винные аксессуары по отличным ценам
список ингредиентов
- 7 кг спелой клубники
- 3,5 литра воды
- 3 кг сахара
- дрожжи + питательный раствор
- 5 г лимонной кислоты
Мнения подтверждают, что клубничное вино лучше всего делать летом - тогда фрукты ароматнее. Как приготовить домашнее вино?
Клубничное вино - способ приготовления
- Тщательно отсортируйте и выбросьте гнилые и испорченные фрукты, затем удалите плодоножки.
- Клубнику размять в посуде для мякоти, добавить половину сахара и залить кипятком - он должен покрыть измельченные плоды. Дайте всему остыть до комнатной температуры.
- Добавьте заранее приготовленную дрожжевую матку и питательное вещество для дрожжей. Накройте его тканью и дайте мякоти бродить примерно 2 или 3 дня. Не забывайте время от времени все перемешивать - брожение образует пену на поверхности мякоти. Важно, чтобы в помещении не было холодно!
- Слейте остатки фруктов и выбросьте их, затем вылейте полученный сок в баллон для брожения.
- Мякоть можно процедить на дуршлаге, дополнительно выдавив ее, например, через тканевый подгузник.
- Влейте в баллон оставшуюся воду и сахар (в виде сиропа). Улучшите вкус лимонной кислотой после завершения процесса ферментации.
- Полученное клубничное вино разлить по бутылкам и дать остыть. Приятного аппетита! А может, вам также понравится эта статья о рецептах яблочного вина ?
Клубничное вино - волшебные свойства домашнего ликера
Клубника обладает многочисленными полезными свойствами и питательной ценностью, а кроме того, она низкокалорийна. Клубника в вине улучшает аппетит, но также утоляет жажду, лечит боль в горле и охриплость голоса! Употребление клубничного вина снимает расстройства мочевыводящих путей и улучшает пищеварение - в таких случаях его следует пить до или во время еды. Однако не забывайте употреблять этот волшебный напиток в умеренных количествах!
