Квашеная капуста - это не что иное, как белокочанная капуста после процесса брожения. Хорошо известно, что он обладает лечебными свойствами. В результате ферментации во время расщепления сахаров бактериями образуется молочная кислота, которая благотворно влияет на бактериальную флору кишечника человека и, таким образом, на всю иммунную систему и здоровье человека. Однако его пищевая ценность и сфера применения еще шире.
Если вы ищете больше вдохновения, ознакомьтесь со статьями о овощных соках здесь.
Сок квашеной капусты - свойства для здоровья
Сок квашеной капусты - это здоровье. Его влияние на пищеварительные процессы и пищеварительную систему в первую очередь способствует повышению иммунитета человека. Это лучший пробиотик, чем многие аптечные продукты. Все благодаря огромному количеству лактобактерий. Рекомендуется в основном для профилактики заболеваний пищеварительной системы, но не только. Среди других его преимуществ - благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, поскольку он снижает количество плохого холестерина в крови. Это важно для предотвращения развития сердечных заболеваний.
Благодаря содержанию витаминов А, С, Е и антиоксидантов дополнительно улучшает состояние кожи, усиливая выработку коллагена и замедляя процессы старения. Кроме того, он является источником пищевых волокон, поэтому рекомендуется людям, борющимся с запорами или соблюдающим диету для похудения. Его полезные свойства также включают регулирование уровня глюкозы в крови, что полезно для профилактики диабета. Как видите, питательная ценность и польза от капустного сока очень велики.
Сок квашеной капусты также содержит магний, калий, железо и кальций. Свежий сок капусты обладает противовоспалительными свойствами благодаря витамину U и глюкозинолату. Содержащиеся в нем антиоксиданты снижают риск рака. Железо в квашеной капусте предотвращает развитие анемии. А может вас также заинтересует эта статья с рецептами овощных соков ?
Сок квашеной капусты - применение
Сок квашеной капусты полезен при всех заболеваниях пищеварительного тракта. Ученые с Дальнего Востока, изучая пищевые привычки людей, живших сотнями, обнаружили, что ферментированные продукты появляются в их рационе каждый день. В основном он используется как натуральный пробиотик. Его пищевая ценность помогает при пищевых отравлениях или после лечения антибиотиками. У него также есть много других преимуществ.
Сок квашеной капусты - популярное средство от похмелья, так как помогает вывести токсины из организма. Он также защищает печень, поскольку содержит витамины группы В. Капустный сок также подходит для полоскания рта. Этот натуральный препарат укрепляет десны и лечит незначительные воспаления. В основном за счет витамина С.
Употребление сока квашеной капусты возможно и при паразитах пищеварительного тракта. Они живут в кислых условиях. Хотя вкус сока кислый, он работает наоборот, потому что он раскисляет организм. Пищеварительный тракт получает щелочную среду и снижает размножение паразитов.
Квас из квашеной капусты отлично подходит для похудения, так как ускоряет процесс, устраняя закисление в организме. Влияет на очищение организма. Это означает, что он снижает количество усилий, которые организм должен прилагать, чтобы изгнать токсины и сбалансировать pH. Поэтому капустный сок следует употреблять в умеренных количествах, так как он может навредить себе, что приведет к чрезмерному очищению кишечника и обезвоживанию. А может быть, вам также будет интересна эта статья о квашеной капусте по шагам ?
Хорошие банки для силоса
Что касается калорий, как нетрудно догадаться, капустный сок практически не содержит их. Поэтому его можно ввести в рацион, если мы хотим поддерживать себя в форме. Вместо приема БАД в таблетированной форме выгоднее будет выбрать натуральный сок квашеной капусты. Даже небольшое количество, выпиваемое каждый день, должным образом стимулирует наш метаболизм.
Свежее капустный сок, или сырая капуста, также имеет свое применение. Оказывает защитное действие на слизистую желудочно-кишечного тракта и приносит облегчение, например, при язвенной болезни и изжоге. Обладает противораковым действием за счет содержания изоцианатов. Свежий сок капусты - ценный источник витамина К и антоцианов, которые помогают улучшить концентрацию внимания и улучшить работу мозга. Существуют исследования, подтверждающие тот факт, что свежий сок капусты защищает, например, против болезни Альцгеймера или слабоумия.
Квас из квашеной капусты - полезные советы
В квашеной капусте много натрия. Особенно это должны знать люди, страдающие гипертонией, заболеваниями почек и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Количество натрия в капусте можно уменьшить. Как? Просто промойте его несколько раз перед употреблением. Его также можно слегка отварить.
Лучше всего приготовить квашеную капусту дома. Сначала нарежьте свежую белокочанную капусту другим способом. Раскладываем тонкими слоями в банку или другую посуду. Посыпьте каждый слой солью. Наконец, плотно вымесите сосуд и закройте его. Оставляем все на несколько дней в прохладной температуре, не выше 10 градусов по Цельсию. Капуста выделит сок и забродит. Можно добавить в квашеную капусту уксус, чтобы ускорить процесс. Однако стоит знать, что это снижает его пищевую ценность. Также ознакомьтесь с этой статьей о выращивании капусты в саду .
Не стоит переусердствовать с употреблением свежего сока или сока квашеной капусты, потому что это может привести к чрезмерному очищению. Чаще всего это происходит, когда мы употребляем сок для похудения. Как правильно употреблять капустный сок? В профилактических целях достаточно от половины до одного стакана сока в день. Вы можете добавить в него другие овощи или фрукты. Наиболее распространены, например, морковь, яблоко. Лучше всего это подействует за полчаса до еды.
Многие из нас пьют его в переходный период, когда повышается восприимчивость к болезням. Тогда рекомендуется два стакана в день. Во время очищающей диеты можно пить до трех раз по полстакана в день в течение двух недель. Такое лечение дешево, вкусно, а главное безопасно и эффективно.
