Свежую или замороженную малину можно использовать для приготовления мусса - легкого десерта, насыщенного питательными веществами и ароматом. Ароматную малину с удовольствием едят дети, и малиновый мусс также является полезной добавкой в рацион пожилых людей и больных. Традиционно приготовленные муссы относятся к холодным десертам, застывшие желатином или взбитые взбитой протеиновой пеной. Их подают с хрустящим печеньем или вафлями. Мусс также определяется как густой фруктовый соус, который подают холодным или теплым. Вот несколько советов, как приготовить малиновый мусс - популярное дополнение к вкусным блюдам.
Если вам нужны дополнительные советы и информация, ознакомьтесь с статьями о малине и здесь.
Малиновый мусс - полезные свойства фруктов
Малина (Rubus idaeus) - популярное растение, выращиваемое на приусадебных участках, в приусадебных участках и в больших количествах - на плантациях. Наша страна - один из ведущих мировых производителей ароматных и полезных фруктов. Среди обилия культурных сортов мы находим малину разного размера и разного цвета - светло-красный и темно-красный, желтый и темно-фиолетовый - «черную малину».
Малина начинает созревать, когда заканчивается клубника, продлевая сезон для получения вкусных и свежих фруктов. Богатые витаминами, ценится за их полезные свойства и вкус, они веками присутствовали на польских столах в виде десертов и консервов на зиму. Люди, которые заботятся о красивой фигуре, охотно тянутся к малине, ведь в 100 г фруктов содержится всего 33 ккал.
Фрукты содержат витамины C, A, B, а также многочисленные макро и микроэлементы. Малиновый сок, добавленный в чай, обладает потогонным и жаропонижающим действием. В осенне-зимний период мы используем консервы из малины в банке как натуральное средство от простуды. Употребление свежих фруктов, содержащих клетчатку, улучшает работу пищеварительной системы. Малине также приписывают антиоксидантные свойства - замедление старения организма и противораковые свойства.
Малиновый мусс - легкий рецепт вкусного десерта
Рецепт традиционного малинового мусса
Для приготовления мусса используется свежая малина, сахар, желатин и 36% взбитых сливок. Малина должна быть здоровой, твердой и полностью спелой. Перед употреблением их тщательно промываем - в ситечке, под проточной водой.
Ингредиенты:
- малина свежая - ½ кг
- желатин - 5 листочков (или 5 плоских чайных ложек)
- сахарная пудра - 1 стакан с горкой
- сливки 36% - 1 стакан
- молоко - 1/4 стакана
- лимонный сок - 2 столовые ложки - по вкусу
Подготовка:
- Собрать малину, промыть и процедить.
- Растворите желатин в стакана холодной воды.
- Нагрейте молоко и влейте горячую жидкость к растворенному желатину. Все тщательно перемешать и дать остыть.
- Процедите фрукты через ситечко и добавьте лимонный сок.
- Взбиваем сливки до пены, порциями добавляя сахарную пудру.
- Добавьте желатин и медленно добавьте тертую малину.
- Все тщательно перемешать и разлить по салатникам.
- Поместите малиновый мусс в холодильник - до концентрации.
Готовый десерт подаем с печеньем или вафлями. Сладкое блюдо может стать эффектным десертом, поданным на светских мероприятиях, в декоративных чашках, после основного приема пищи или как добавка к кофе. Малиновый мусс также можно приготовить из замороженной малины, которую следует заранее хорошо промыть, как и свежие фрукты. Этот рецепт позволяет приготовить четыре порции десерта. Также ознакомьтесь с этой статьей о рецептах варенья из малины .
Рецепт мусса - вкусный блинный соус
Густое пюре из малины, приготовленное из свежей или замороженной малины, является вкусным дополнением к блинам, блинам, мороженому или пудингу. Ароматный соус можно подавать теплым сразу после приготовления или закрывать в банке и использовать в течение нескольких дней.
Ингредиенты:
- малина - ½ кг
- стручок ванили - 1 штука
- натуральный мед - 2 ст.
Подготовка:
- После маскировки тщательно промойте малину.
- Положите фрукты в кастрюлю и нагрейте, помешивая малину, из которой начнет выделяться сок.
- Варить малину на медленном огне до получения желаемой густоты.
- Выложите стручок ванили в кастрюлю и дайте соусу остыть.
- Сняв ваниль, холодным соусом, с добавлением меда, можно полить сладкое блюдо.
Малиновый соус также можно использовать теплым. Замороженное пюре из малины, приготовленное из свежих фруктов в межсезонье, обеспечит нас витаминами и напомнит о летних ароматах.
Рекомендуемые баночки по лучшим ценам!
Вкусный торт с малиновым муссом - пошагово
Муссовый торт с малиной, украшенный свежими фруктами и шоколадом, - лакомство, подходящее для любого случая. Торты подчеркивают неповторимость семейного торжества, мы подаем их во время праздников и смакуем их вкусом, чтобы улучшить настроение.
Рецепт бисквитного торта:
В кондитерских магазинах у нас можно купить готовый бисквит, который мы переведем легким кремовым кремом. Если есть время и хочется по-настоящему домашнюю выпечку, стоит испечь донышки для бисквитов самостоятельно. Бисквит лучше всего испечь накануне.
Ингредиенты:
- яйца - 4 штуки
- сахар - 25 грамм
- пшеничная мука - 13 грамм
- картофельная мука - 13 грамм
- вода - 6 ст.
- разрыхлитель - 2 плоских чайных ложки
Подготовка:
- Яйца разделить - желтки взбить с 20 граммами сахара - до однородной массы. Добавляем 1 столовую ложку воды.
- Взбить яичные белки до образования густой пены. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар.
- Соединяем взбитые белки с желтками.
- Пшеничную муку смешать с картофельной мукой и добавить в массу. Аккуратно перемешиваем. Можно добавить в тесто цедру лимона - по вкусу.
- Выпекать бисквит в смазанной жиром форме при температуре около 180 градусов Цельсия примерно 25-30 минут (тесто должно слегка подрумяниться, а палочка должна оставаться сухой).
- Вынуть бисквит из формы после того, как он остынет.
- Испеките второй бисквит.
- Нарезанные на 4 блина голенища позволят получить желаемый эффект - высокий и оригинальный торт.
Рецепт легкого крема для торта:
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне - 50 даг
- жирные сливки 36% - 2 стакана
- сахарная пудра - 3 ст.
- аромат ванили
Подготовка:
- Смешайте сливочный сыр и холодные сливки друг с другом, добавив сахарную пудру.
- Растираем массу миксером до получения густого крема.
- Налейте немного крема в кондитерский рукав или в кондитерский шприц - мы сможем сделать оригинальное украшение.
Рецепт мусса из малины с киселем:
Ингредиенты:
- малина - свежая или замороженная - 30 грамм - для малинового мусса
- малина свежая - 1 стакан - для украшения торта
- малиновое желе - 1 упаковка
Подготовка:
- Перемешайте отобранную и промытую малину до образования густого пюре - муссом пропитайте бисквит.
- Выливаем около чашки мусса. Желе растворить в горячей воде, добавить мусс и перемешать. Отступаем в сторону легкой концентрации. Готовить желейный мусс нужно, когда готовый торт остынет в холодильнике.
Сборка готового торта:
- Острым ножом разрезать печенье на 4 блина.
- Следующие блины пропитать малиновым муссом и намазать сливками. Свернув торт, нанесите ровным слоем крем по бокам и сверху.
- Покройте стороны, например, пюре из орехов или миндаля.
- Готовый торт поставить в холодильник примерно на 1 час.
- Приступаем к приготовлению мусса с киселем.
- Украсить остывший торт:
- Сверху на торт выложить укрепляющий кисель и украсить свежей малиной и шоколадными кубиками,
- выдавить крем из кондитерского шприца, украшая края торта.
Готовый муссовый торт из малины получается декоративным и очень вкусным. Легкое белое вино - сладкое или полусладкое - станет подходящим напитком для торта, подчеркнув вкус торта. Подаем детские соки, компоты, а для особых случаев - детское шампанское.
